斐林试剂的原理、使用方法及保存方法
2026-08-18 · 专业著作 · 百灵威授权转载
一、反应原理
斐林试剂由甲液、乙液组成，混合后生成碱性的二价铜络离子。在加热条件下，还原糖分子中的醛基可以将二价铜还原，生成砖红色氧化亚铜沉淀；自身醛基被氧化成羧酸。非还原糖没有游离醛基，不会产生砖红色沉淀。体系必须保持强碱性环境，络合剂酒石酸钾钠用来防止氢氧化铜直接沉淀析出。
二、使用方法
甲液为硫酸铜溶液，乙液为酒石酸钾钠强碱溶液，实验之前再将甲液与乙液按比例混匀，配成斐林混合液，不可提前混合存放。
取待测样品溶液，加入新配制的斐林试剂混合液。
采用水浴加热，保持沸腾数分钟，观察颜色变化。
现象判断：出现砖红色沉淀，说明存在还原糖；仅维持蓝色，无沉淀，代表不含还原糖。
注意：不能直接用明火高温干烧；样品如果颜色过深，会干扰结果观察。
三、保存方法
甲液、乙液分开密封保存，可以长期存放。甲液避光存放，防止硫酸铜析出；乙液强碱溶液，使用塑料瓶或者耐碱玻璃瓶，橡胶塞封口，避免玻璃塞被碱黏住打不开。
甲乙液一经混合，不能储存，必须现配现用。混合后的铜络合物不稳定，久置会自行分解产生沉淀，试剂失效；还会吸收空气中二氧化碳，降低碱性，造成检测结果错误。
存放环境阴凉避光，避免高温，远离酸性试剂。
斐林试剂由甲液、乙液组成，混合后生成碱性的二价铜络离子。在加热条件下，还原糖分子中的醛基可以将二价铜还原，生成砖红色氧化亚铜沉淀；自身醛基被氧化成羧酸。非还原糖没有游离醛基，不会产生砖红色沉淀。体系必须保持强碱性环境，络合剂酒石酸钾钠用来防止氢氧化铜直接沉淀析出。
二、使用方法
甲液为硫酸铜溶液，乙液为酒石酸钾钠强碱溶液，实验之前再将甲液与乙液按比例混匀，配成斐林混合液，不可提前混合存放。
取待测样品溶液，加入新配制的斐林试剂混合液。
采用水浴加热，保持沸腾数分钟，观察颜色变化。
现象判断：出现砖红色沉淀，说明存在还原糖；仅维持蓝色，无沉淀，代表不含还原糖。
注意：不能直接用明火高温干烧；样品如果颜色过深，会干扰结果观察。
三、保存方法
甲液、乙液分开密封保存，可以长期存放。甲液避光存放，防止硫酸铜析出；乙液强碱溶液，使用塑料瓶或者耐碱玻璃瓶，橡胶塞封口，避免玻璃塞被碱黏住打不开。
甲乙液一经混合，不能储存，必须现配现用。混合后的铜络合物不稳定，久置会自行分解产生沉淀，试剂失效；还会吸收空气中二氧化碳，降低碱性，造成检测结果错误。
存放环境阴凉避光，避免高温，远离酸性试剂。
