GB 5009.191-2024食品中氯丙醇及其脂肪酸酯、缩水甘油酯的测定
2026-08-14 · 产品方案 · 百灵威授权转载
2024年，国家卫生健康委员会，国家市场监督管理总局发布了《GB 5009.191-2024 食品安全国家标准 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯、缩水甘油酯的测定》。
本标准代替GB 5009.191-2016 食品安全国家标准 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的测定。
本标准第一篇规定了食品中氯丙醇的测定。
本标准第二篇规定了食品中氯丙醇脂肪酸酯和缩水甘油酯的测定。
第一篇适用于含酸水解植物蛋白的调味品、肉及肉制品、婴幼儿配方食品中3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)、2-氯-1,3-丙二醇(2-MCPD)、1,3-二氯-2-丙醇(1,3-DCP)和2,3-二氯-1-丙醇(2,3-DCP)含量的测定。
第二篇第一法和第二法适用于油脂及其制品、婴幼儿配方食品、乳及乳制品、水产动物及其制品、肉及肉制品、膨化食品、焙烤食品和油炸食品中3-氯-1,2-丙二醇酯(3-MCPDE)、2-氯-1,3-丙二醇酯(2-MCPDE)和缩水甘油酯(GE)含量的测定,第三法适用于油脂及其制品中3-MCPDE、2-MCPDE和GE含量的测定。
百灵威可提供GB 5009.191-2024标准中常用的试剂和标准品，可满足不同客户的需求。
产品列表
第一篇 食品中氯丙醇的测定 同位素稀释-气相色谱-质谱法
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ethyl acetate, 99.9%, ACS/HPLC Certified 乙酸乙酯 | 141-78-6 | 243083 危化品 |
| n-Hexane, 95%, ACS/HPLC Certified 正己烷 | 110-54-3 | 208930 危化品 |
| Sodium chloride, 99%, ACS reagent 氯化钠 | 7647-14-5 | 971431 |
| Sodium sulfate, 99%, AR 无水硫酸钠 | 7757-82-6 | 933693 |
| 1-(Heptafluorobutyryl)imidazole, 97% 1-(七氟正丁酰基)咪唑 | 32477-35-3 | 100530 |
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| 3-Chloro-1,2-propanediol, 98%, reference material 3-氯-1,2-丙二醇 | 96-24-2 | 118665 危化品 |
| (±)-3-氯-1,2-丙烷-1,1,2,3,3-d5-二醇 (±)-3-Chloro-1,2-propane-1,1,2,3,3-d5-diol | 342611-01-2 | C970103 |
| 2-Chloro-1,3-propanediol, 90%, reference material 2-氯-1,3-丙二醇 | 497-04-1 | 920131 |
| 2-Chloro-1,3-propanediol-d5 D5-2-氯-1,3-丙二醇(d5丰度约70%） | 1216764-05-4 | CCHM701324 |
| 1,3-Dichloro-2-propanol, 98.5%, reference material 1,3-二氯-2-丙醇 | 96-23-1 | 969079新 危化品 |
| 1,3-Dichloro-2-propanol-d5 D5-1,3-二氯-2-丙醇 | 1173020-20-6 | D874755 |
| 2,3-Dichloro-1-propanol, 97% 2,3-二氯-1-丙醇 | 616-23-9 | 250293 |
| 2，3-Dichloro-1-propanol-d5 2，3-二氯-1-丙醇-D5 | 1189730-34-4 | D984235 |
第二篇 第一法 同位素稀释-碱水解-气相色谱-串联质谱法
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Sodium sulfate, 99%, AR 无水硫酸钠 | 7757-82-6 | 933693 |
| Methanol, 99.9%, ACS/HPLC Certified 甲醇 | 67-56-1 | 122729 危化品 |
| Methyl tert-butyl ether, 99%, ACS/HPLC Certified 甲基叔丁基醚 | 1634-04-4 | 471256 危化品 |
| Sodium bromide, 99.5% 溴化钠 | 7647-15-6 | 926428 |
| Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠 | 1310-73-2 | 904646 危化品 |
| Ammonium hydroxide solution, CMOS-Ⅲ, 28 - 30% 氨水 | 1336-21-6 | 947185新 危化品 |
| Ethanol, 99.9%, ACS/HPLC Certified 乙醇 | 64-17-5 | 258449 危化品 |
| Ethylene glycol, 99%, extra pure 乙二醇 | 107-21-1 | 114634 |
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| RAC 1,2-Bis-palmitoyl-3-chloropropanediol, 96%, reference material RAC-1,2-双(十五烷酸)-3-氯乙二醇酯 | 51930-97-3 | 1533504 |
| rac-1,3-Distearoyl-2-chloropropanediol, 97%, reference material rac-1,3-二硬脂酰基-2-氯丙二醇 | 26787-56-4 | 996310新 |
| 1,3-Distearoyl-2-chloropropanediol-d5, 99.5%, reference material 1,3-二硬脂酰基-2-氯丙二醇-D5 | 1329796-49-7 | 911836新 |
| Glycidyl palmitate, 95%, reference material 棕榈酸甘油酯 | 7501-44-2 | 967803 |
| Glycidyl Palmitate-d5 棕榈酸缩水甘油酯-d5 | 1794941-80-2 | G723264 |
第二篇 第二法 同位素稀释-酸水解-气相色谱-串联质谱法
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ethyl acetate, 99.9%, ACS/HPLC Certified 乙酸乙酯 | 141-78-6 | 243083 危化品 |
| n-Hexane, 95%, ACS/HPLC Certified 正己烷 | 110-54-3 | 208930 危化品 |
| Sodium chloride, 99%, ACS reagent 氯化钠 | 7647-14-5 | 971431 |
| Sodium sulfate, 99%, AR 无水硫酸钠 | 7757-82-6 | 933693 |
| 1-(Heptafluorobutyryl)imidazole, 97% 1-(七氟正丁酰基)咪唑 | 32477-35-3 | 100530 |
| Methanol, 99.9%, ACS/HPLC Certified 甲醇 | 67-56-1 | 122729 危化品 |
| Sodium bromide, 99.5% 溴化钠 | 7647-15-6 | 926428 |
| Ammonium hydroxide solution, CMOS-Ⅲ, 28 - 30% 氨水 | 1336-21-6 | 947185新 危化品 |
| Ethanol, 99.9%, ACS/HPLC Certified 乙醇 | 64-17-5 | 258449 危化品 |
| Sodium bicarbonate, 99.8%, GR 碳酸氢钠 | 144-55-8 | 957463 |
| Tetrahydrofuran, 99.8%, HPLC/spectro,non(BHT) 四氢呋喃 | 109-99-9 | 969422 危化品 |
| Dichloromethane, 99.9%, HPLC/ACS, stabilized with amylene 二氯甲烷 | 75-09-2 | 433893 危化品 |
| Magnesium sulfate anhydrous 无水硫酸镁 | 7487-88-9 | M861718 |
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| RAC 1,2-Bis-palmitoyl-3-chloropropanediol, 96%, reference material RAC-1,2-双(十五烷酸)-3-氯乙二醇酯 | 51930-97-3 | 1533504 |
| rac-1,3-Distearoyl-2-chloropropanediol, 97%, reference material rac-1,3-二硬脂酰基-2-氯丙二醇 | 26787-56-4 | 996310新 |
| 1,3-Distearoyl-2-chloropropanediol-d5, 99.5%, reference material 1,3-二硬脂酰基-2-氯丙二醇-D5 | 1329796-49-7 | 911836新 |
| Glycidyl palmitate, 95%, reference material 棕榈酸甘油酯 | 7501-44-2 | 967803 |
| Glycidyl Palmitate-d5 棕榈酸缩水甘油酯-d5 | 1794941-80-2 | G723264 |
| (±)-1?2-Bis-hexadecanoyl-3-chloropropane-d5-diol RAC-1，2-双(十五烷酸)-3-氯乙二醇酯-D5 | 1185057-55-9 | B924250 |
第二篇 第三法 同位素稀释-碱水解-气相色谱-质谱法
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ethyl acetate, 99.9%, ACS/HPLC Certified 乙酸乙酯 | 141-78-6 | 243083 危化品 |
| n-Hexane, 95%, ACS/HPLC Certified 正己烷 | 110-54-3 | 208930 危化品 |
| Sodium chloride, 99%, ACS reagent 氯化钠 | 7647-14-5 | 971431 |
| Sodium sulfate, 99%, AR 无水硫酸钠 | 7757-82-6 | 933693 |
| Methanol, 99.9%, ACS/HPLC Certified 甲醇 | 67-56-1 | 122729 危化品 |
| Methyl tert-butyl ether, 99%, ACS/HPLC Certified 甲基叔丁基醚 | 1634-04-4 | 471256 危化品 |
| Sodium bromide, 99.5% 溴化钠 | 7647-15-6 | 926428 |
| Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠 | 1310-73-2 | 904646 危化品 |
| Ammonium hydroxide solution, CMOS-Ⅲ, 28 - 30% 氨水 | 1336-21-6 | 947185新 危化品 |
| Ethanol, 99.9%, ACS/HPLC Certified 乙醇 | 64-17-5 | 258449 危化品 |
| Ethylene glycol, 99%, extra pure 乙二醇 | 107-21-1 | 114634 |
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| RAC 1,2-Bis-palmitoyl-3-chloropropanediol, 96%, reference material RAC-1,2-双(十五烷酸)-3-氯乙二醇酯 | 51930-97-3 | 1533504 |
| rac-1,3-Distearoyl-2-chloropropanediol, 97%, reference material rac-1,3-二硬脂酰基-2-氯丙二醇 | 26787-56-4 | 996310新 |
| 1,3-Distearoyl-2-chloropropanediol-d5, 99.5%, reference material 1,3-二硬脂酰基-2-氯丙二醇-D5 | 1329796-49-7 | 911836新 |
| Glycidyl palmitate, 95%, reference material 棕榈酸甘油酯 | 7501-44-2 | 967803 |
| (±)-1?2-Bis-hexadecanoyl-3-chloropropane-d5-diol RAC-1，2-双(十五烷酸)-3-氯乙二醇酯-D5 | 1185057-55-9 | B924250 |
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