2025年国家食品安全抽检解决方案——豆类
2026-01-19 · 推荐产品 · 百灵威授权转载
豆类作为重要的植物蛋白来源，其营养价值和安全性对消费者的健康至关重要。要保障豆类品质，需构建从田间到餐桌的全程质量管控体系，确保食品安全与营养均衡。
豆类为2025年抽检的食品。
| 检验项目 | 依据法律法规或标准 | 检测方法 |
|---|---|---|
| 铅（以 Pb 计） | GB 2762 | GB 5009.12 |
| 铬（以 Cr 计） | GB 2762 | GB 5009.123 |
| 赭曲霉毒素 A | GB 2761 | GB 5009.96 |
| 吡虫啉 a | GB 2763 | GB/T 20770 GB/T 20769 GB 23200.121 |
| 环丙唑醇 b | GB 2763 | GB 23200.113 GB 23200.121GB/T 20770 |
注：a. 按照 GB 23200.121 检测；大豆可参照 GB/T 20769、GB/T 20770 检测，其他豆类可按照 GB/T 20770 检测。
b. 按照 GB 23200.113、GB 23200.121 检测；除大豆外的其他豆类可按照 GB/T 20770
检测。
一、铅（以 Pb 计）
法规/标准依据：GB 2762
检测方法：GB 5009.12
第一法 石墨炉原子吸收光谱法
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ammonium dihydrogen phosphate, 99%, ACS reagent 磷酸二氢铵 | 7722-76-1 | 139832 |
| Ammonium acetate, 98%, guaranteed reagent 乙酸铵 | 631-61-8 | 990211 |
| Sodium acetate, 99%, for HPLC 醋酸钠 | 127-09-3 | 934819 |
第二法 电感耦合等离子体质谱法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Lead ICP-MS Standard, 100 µg/mL in 2-5% Nitric Acid ICP-MS铅标准品 | 7439-92-1 | ICP-MS-29N-0.01X-1 |
第三法 火焰原子吸收光谱法
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ammonium sulfate, 99.5%, for analysis 硫酸铵 | 7783-20-2 | 995583 |
| Ammonium citrate tribasic, 99% 柠檬酸三铵 | 3458-72-8 | 967499 |
| Bromothymol Blue, indicator, ACS reagent 溴百里酚蓝 | 76-59-5 | 137657 |
| Sodium diethyldithiocarbamate, 98% 二乙基二硫代氨基甲酸钠 | 148-18-5 | 271275 |
| 3-Hydroxy-4-methoxycinnamic Acid 3-羟基-4-甲氧基肉桂酸 | 537-73-5 | H0524 |
| 4-Methyl-2-pentanone, 99%, for analysis 4-甲基-2-戊酮 | 108-10-1 | 229373 危化品 |
二、铬（以 Cr 计）
法规/标准依据：GB 2762
检测方法：GB 5009.15
第一法 石墨炉原子吸收光谱法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Chromium AA Standard, 1000 µg/mL in 2-5% Nitric Acid 铬(原子吸收标准品1000ppmHNO3) | 7440-47-3 | AA13N-1 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Water, HPLC grade 水 | 7732-18-5 | 187553 |
| Ammonium dihydrogen phosphate, 99%, ACS reagent 磷酸二氢铵 | 7722-76-1 | 139832 |
第二法 电感耦合等离子体质谱法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Chromium ICP-MS Standard, 10000 µg/mL in 2-5% Nitric Acid 铬ICP-MS标准溶液（标准品） | 7440-47-3 | ICP-MS-13N-R-1 |
三、赭曲霉毒素 A
法规/标准依据：GB 2762
检测方法：GB 5009.15
第一法 免疫亲和层析净化液相色谱法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Acetonitrile solution of ochratoxin A, reference material, 10 μg/mL 乙腈中赭曲霉素A溶液 | 303-47-9 | 904568 危化品 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Methanol, 99.9%, ACS/HPLC Certified 甲醇 | 67-56-1 | 122729 危化品 |
| Acetonitrile, 99.9%, ACS/HPLC Certified 乙腈 | 75-05-8 | 168171 危化品 |
| Acetic acid, 99.5%, for analysis 乙酸 | 64-19-7 | 991956 危化品 |
| Sodium chloride, 99.5%, for analysis 氯化钠 | 7647-14-5 | 937240 |
| Tween 20, Water≤3% 吐温 20 | 9005-64-5 | 573169促 |
| Sodium bicarbonate, 99.8%, GR 碳酸氢钠 | 144-55-8 | 957463 |
| Potassium dihydrogen phosphate, 99%, ACS reagent 磷酸二氢钾 | 7778-77-0 | 900196 |
第二法 离子交换固相萃取柱净化高效液相色谱法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Acetonitrile solution of ochratoxin A, reference material, 10 μg/mL 乙腈中赭曲霉素A溶液 | 303-47-9 | 904568 危化品 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Acetonitrile, 99.9%, ACS/HPLC Certified 乙腈 | 75-05-8 | 168171 危化品 |
| Methanol, 99.9%, ACS/HPLC Certified 甲醇 | 67-56-1 | 122729 危化品 |
| Acetic acid, 99.5%, for analysis 乙酸 | 64-19-7 | 991956 危化品 |
| Formic acid, 98%, for LC-MS 甲酸 | 64-18-6 | 942988 危化品 |
| Sodium bicarbonate, 99.8%, GR 碳酸氢钠 | 144-55-8 | 957463 |
| Phosphoric acid, 85% solution in H2O, ACS reagent 磷酸 | 7664-38-2 | 933962 危化品 |
| Potassium hydroxide, 85% 氢氧化钾 | 1310-58-3 | 945877 危化品 |
第三法 免疫亲和层析净化液相色谱-串联质谱法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Acetonitrile solution of ochratoxin A, reference material, 10 μg/mL 乙腈中赭曲霉素A溶液 | 303-47-9 | 904568 危化品 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Methanol, 99.9%, LC-MS 甲醇 | 67-56-1 | 952707 危化品 |
| Acetonitrile, 99.9%, LC-MS 乙腈 | 75-05-8 | 932537 危化品 |
| Formic acid, 98%, for LC-MS 甲酸 | 64-18-6 | 942988 危化品 |
| Ammonium formate, 99%, eluent additive for LC-MS 甲酸铵 | 540-69-2 | 909461 |
| Sodium chloride, 99.5%, for analysis 氯化钠 | 7647-14-5 | 937240 |
| Sodium bicarbonate, 99.8%, GR 碳酸氢钠 | 144-55-8 | 957463 |
第四法 酶联免疫吸附测定法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Acetonitrile solution of ochratoxin A, reference material, 10 μg/mL 乙腈中赭曲霉素A溶液 | 303-47-9 | 904568 危化品 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Sodium chloride, 99.5%, for analysis 氯化钠 | 7647-14-5 | 937240 |
| Potassium chloride, 99.5%, Analytical grade 氯化钾 | 7447-40-7 | 957114 |
| Potassium dihydrogen phosphate, 99%, ACS reagent 磷酸二氢钾 | 7778-77-0 | 900196 |
| Sodium phosphate dibasic dodecahydrate, 99%, for synthesis 磷酸氢二钠十二水合物 | 10039-32-4 | 391701 |
| Tween 20, Water≤3% 吐温 20 | 9005-64-5 | 573169促 |
| Sodium citrate, 99%, reagent grade, anhydrous 柠檬酸钠 | 68-04-2 | 439754 |
| Citric acid monohydrate, 99.5%, for analysis 柠檬酸一水合物 | 5949-29-1 | 911405 |
| 3,3',5,5'-Tetramethylbenzidine, 99% 3,3',5,5'-四甲基联苯胺 | 54827-17-7 | 270119 |
第五法 薄层色谱测定法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Acetonitrile solution of ochratoxin A, reference material, 10 μg/mL 乙腈中赭曲霉素A溶液 | 303-47-9 | 904568 危化品 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Methanol, 99.9%, ACS/HPLC Certified 甲醇 | 67-56-1 | 122729 危化品 |
| Ethyl acetate, 99%, for analysis 乙酸乙酯 | 141-78-6 | 966734 危化品 |
| Formic acid, 98%, for LC-MS 甲酸 | 64-18-6 | 942988 危化品 |
| Acetic acid, 99.5%, for analysis 乙酸 | 64-19-7 | 991956 危化品 |
| Acetonitrile, 99%, for analysis 乙腈 | 75-05-8 | 980995 危化品 |
| Benzene, 99.5%, for analysis 苯 | 71-43-2 | 954795 危化品 |
| Phosphoric acid, 85% solution in H2O, ACS reagent 磷酸 | 7664-38-2 | 933962 危化品 |
| Sodium chloride, 99.5%, for analysis 氯化钠 | 7647-14-5 | 937240 |
| Sodium bicarbonate, 99.8%, GR 碳酸氢钠 | 144-55-8 | 957463 |
| Ethanol, 99.7%, for analysis 乙醇 | 64-17-5 | 921327 危化品 |
四、吡虫啉、 环丙唑醇
法规/标准依据：GB 2763
检测方法：GB 23200.39
GB 23200.121
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Imidacloprid, 99%, reference material 吡虫啉 | 138261-41-3 | 948879 |
| Cyproconazole, 100 µg/mL in Methanol 环丙唑醇（标准品） | 94361-06-5 | P-555S |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Acetonitrile, 99%, for analysis 乙腈 | 75-05-8 | 980995 危化品 |
| Acetonitrile, 99.9%, LC-MS 乙腈 | 75-05-8 | 932537 危化品 |
| Methanol, 99.9%, LC-MS 甲醇 | 67-56-1 | 952707 危化品 |
| Sodium chloride, 99.5%, for analysis 氯化钠 | 7647-14-5 | 937240 |
| Sodium acetate, for analysis 醋酸钠 | 127-09-3 | 992457 |
| Acetic acid, 99.5%, for analysis 乙酸 | 64-19-7 | 991956 危化品 |
| Sodium citrate tribasic dihydrate, 99%, for bio 柠檬酸三钠盐二水合物 | 6132-04-3 | 901424 |
| Formic acid, 98%, for LC-MS 甲酸 | 64-18-6 | 942988 危化品 |
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