2025年国家食品安全抽检解决方案——婴幼儿罐装辅助食品
2026-01-19 · 推荐产品 · 百灵威授权转载
婴幼儿罐装辅助食品作为婴幼儿重要的营养补充来源，其质量安全直接关系到婴幼儿的健康成长。要保障产品品质，必须建立从原料筛选到加工销售的全流程质量管控体系，这是守护食品安全、保障婴幼儿健康权益的基本要求。
婴幼儿罐装辅助食品为2025年抽检的特殊膳食食品之一。
| 检验项目 | 依据法律法规或标准 | 检测方法 |
|---|---|---|
| 蛋白质a | GB 10770 | GB 5009.5 |
| 脂肪 a | GB 10770 | GB 5009.6 |
| 总钠 | GB 10770 | GB 5009.91 |
| 铅（以 Pb 计） | GB 2762 | GB 5009.12 |
| 无机砷（以 As 计） | GB 2762 | GB 5009.11 |
| 总汞（以 Hg 计） | GB 2762 | GB 5009.17 |
| 锡（以 Sn 计）b | GB 2762 | GB 5009.16 |
| 硝酸盐（以 NaNO3 计）c | GB 2762 | GB 5009.33 |
| 亚硝酸盐（以 NaNO2 计）d | GB 2762 | GB 5009.33 |
| 商业无菌 | GB 10770 | GB 4789.26 |
| 霉菌e | GB 10770 | GB 4789.15 |
注：a.仅适用于畜肉、禽肉、鱼肉或动物内脏是产品中除水以外的唯一配料或唯一蛋白质来源的产品，不包括汁类产品；畜肉、禽肉、鱼肉或动物内脏等分别（或组合）与水果或蔬菜混合制作的产品，不包括汁类产品。
b.仅限于采用镀锡薄钢板容器包装的食品。
c.不适用于添加蔬菜和水果的产品。
d.不适用于添加豆类的产品；若产品添加蓝莓等较深颜色原辅料，采用离子色谱法。
e.仅限于番茄酱与番茄汁产品。
一、蛋白质
法规/标准依据：GB 10770
检测方法：GB 5009.5
第一法 凯氏定氮法
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Copper(II) sulfate pentahydrate, 99%, AR 硫酸铜(II)五水合物 | 7758-99-8 | 921535 |
| Potassium sulfate, 99%, for analysis 硫酸钾 | 7778-80-5 | 924692 |
| Boric acid, 99.5%, for analysis 硼酸 | 10043-35-3 | 946189 危化品 |
| Methyl Red, indicator 甲基红 | 493-52-7 | 116480 |
| Bromocresol Green, for analysis, Indicator 溴甲酚绿 | 76-60-8 | 978615 |
| Methylene Blue trihydrate, 98.5%, IND 亚甲基蓝三水合物 | 7220-79-3 | 920252 |
| Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠 | 1310-73-2 | 904646 危化品 |
| Ethanol, 95%, AR 乙醇 | 64-17-5 | 973068 危化品 |
第二法 分光光度法
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Copper(II) sulfate pentahydrate, 99%, AR 硫酸铜(II)五水合物 | 7758-99-8 | 921535 |
| Potassium sulfate, 99%, for analysis 硫酸钾 | 7778-80-5 | 924692 |
| Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠 | 1310-73-2 | 904646 危化品 |
| 4-Nitrophenol, 99% 4-硝基苯酚 | 100-02-7 | 524775促 危化品 |
| Sodium acetate trihydrate, 99%, for analysis 乙酸钠三水合物 | 6131-90-4 | 961379 |
| Sodium acetate, 99%, anhydrous, for analysis 醋酸钠 | 127-09-3 | 988100 |
| Acetic acid, 99.8%, guaranteed reagent 乙酸 | 64-19-7 | 908412 危化品 |
| Formaldehyde, 37% solution in H2O, stabilized with MeOH 甲醛 | 50-00-0 | 226396 危化品 |
| 2,4-Pentanedione, 99% 2,4-戊二酮 | 123-54-6 | 979870 危化品 |
二、脂肪
法规/标准依据：GB 10770
检测方法：GB 5009.6
第一法 酸水解法
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ethanol, 99.7%, for analysis 乙醇 | 64-17-5 | 921327 危化品 |
| Iodine, 99.5%, extra pure 碘 | 7553-56-2 | 922334 |
| Potassium iodide, 99%, AR 碘化钾 | 7681-11-0 | 915480 |
第二法 碱水解法
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| α-Amylase, from Bacillus subtilis, 4 units/mg protein α-淀粉酶 | 9000-90-2 | 903777 |
| Ammonium hydroxide, 25 - 28 wt.% solution of NH3 in water, for analysis 氢氧化铵 | 1336-21-6 | 335213 危化品 |
| Ethanol, 95%, AR 乙醇 | 64-17-5 | 973068 危化品 |
| Congo Red, indicator 刚果红 | 573-58-0 | 308507 |
| Iodine, 99.5%, extra pure 碘 | 7553-56-2 | 922334 |
第三法 盖勃法
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| 3-Methyl-1-butanol, 99%, SuperDry, water≤30 ppm, J&KSeal 3-甲基-1-丁醇 | 123-51-3 | 930480 危化品 |
三、钠
法规/标准依据：GB 10770
检测方法：GB 5009.91
第一法 电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Cation Standard - Sodium, 100 µg/mL in Water, tr Nitric acid 阳离子钠标准溶液（标准品） | / | IC-NA-1X-5 |
四、铅（以 Pb 计）
法规/标准依据：GB 2762
检测方法：GB 5009.12
第一法 石墨炉原子吸收光谱法
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ammonium dihydrogen phosphate, 99%, ACS reagent 磷酸二氢铵 | 7722-76-1 | 139832 |
| Ammonium acetate, 98%, guaranteed reagent 乙酸铵 | 631-61-8 | 990211 |
| Sodium acetate, 99%, for HPLC 醋酸钠 | 127-09-3 | 934819 |
第二法 电感耦合等离子体质谱法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Lead ICP-MS Standard, 100 µg/mL in 2-5% Nitric Acid ICP-MS铅标准品 | 7439-92-1 | ICP-MS-29N-0.01X-1 |
第三法 火焰原子吸收光谱法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Lead AA Standard, 1000 µg/mL in 2-5% Nitric Acid 铅(原子吸收标准品) | 7439-92-1 | AA29N-1 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ammonium sulfate, 99.5%, for analysis 硫酸铵 | 7783-20-2 | 995583 |
| Ammonium citrate tribasic, 99% 柠檬酸三铵 | 3458-72-8 | 967499 |
| Bromothymol Blue, indicator, ACS reagent 溴百里酚蓝 | 76-59-5 | 137657 |
| Sodium diethyldithiocarbamate, 98% 二乙基二硫代氨基甲酸钠 | 148-18-5 | 271275 |
| 3-Hydroxy-4-methoxycinnamic Acid 3-羟基-4-甲氧基肉桂酸 | 537-73-5 | H0524 |
| 4-Methyl-2-pentanone, 99%, for analysis 4-甲基-2-戊酮 | 108-10-1 | 229373 危化品 |
五、无机砷
法规/标准依据：GB 2762
检测方法：GB 5009.11
第一法 液相色谱-原子荧光光谱联用法
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Water, HPLC grade 水 | 7732-18-5 | 187553 |
| Ammonium dihydrogen phosphate, 99%, for analysis 磷酸二氢铵 | 7722-76-1 | 961546 |
| Ammonium phosphate dibasic, 99%, for analysis 磷酸氢二铵 | 7783-28-0 | 209424 |
| Anhydrous potassium hydrogen phosphate, 98%, AR 无水磷酸氢二钾 | 7758-11-4 | 900426 |
| Potassium hydroxide, 85%, guaranteed reagent 氢氧化钾 | 1310-58-3 | 948666 危化品 |
| Ammonium hydroxide, 28 - 30 wt.% solution in H2O, ACS 氢氧化铵 | 1336-21-6 | 986030 危化品 |
| n-Hexane, 95%, ACS/HPLC Certified 正己烷 | 110-54-3 | 208930 危化品 |
第二法 液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用法
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Water, HPLC grade 水 | 7732-18-5 | 187553 |
| Ammonium phosphate dibasic, 99%, for analysis 磷酸氢二铵 | 7783-28-0 | 209424 |
| n-Hexane, 95%, ACS/HPLC Certified 正己烷 | 110-54-3 | 208930 危化品 |
| Methanol, 99.9%, HPLC/ACS 甲醇 | 67-56-1 | 116481 危化品 |
| Ammonium hydroxide, 28 - 30 wt.% solution in H2O, ACS 氢氧化铵 | 1336-21-6 | 986030 危化品 |
| Potassium hydroxide, 85%, guaranteed reagent 氢氧化钾 | 1310-58-3 | 948666 危化品 |
| Ammonium carbonate, for analysis 碳酸铵 | 506-87-6 | 482694 |
| Anhydrous potassium hydrogen phosphate, 98%, AR 无水磷酸氢二钾 | 7758-11-4 | 900426 |
六、总汞
法规/标准依据：GB 2762
检测方法：GB 5009.17
第一法 原子荧光光谱法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Mercury ICP Standard, 1000 µg/mL in 10% Nitric acid 汞ICP标准溶液（标准品） | 7439-97-6 | ICP-34N-1 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Potassium hydroxide, 85% 氢氧化钾 | 1310-58-3 | 945877 危化品 |
第二法 直接进样测汞法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Mercury ICP Standard, 1000 µg/mL in 10% Nitric acid 汞ICP标准溶液（标准品） | 7439-97-6 | ICP-34N-1 |
第三法 冷原子吸收光谱法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Mercury ICP Standard, 1000 µg/mL in 10% Nitric acid 汞ICP标准溶液（标准品） | 7439-97-6 | ICP-34N-1 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Calcium chloride, 96%, anhydrous, ACS reagent 氯化钙 | 10043-52-4 | 952045 |
七、锡
法规/标准依据：GB 2762
检测方法：GB 5009.16
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Tin AA Standard, 1000 µg/mL in 2-5% Nitric Acid, tr Hydrofluoric acid 锡（标准品） | 7440-31-5 | AA63N-5 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Water, HPLC grade 水 | 7732-18-5 | 187553 |
| Thiourea, 99%, for analysis 硫脲 | 62-56-6 | 912152 危化品 |
| L-Ascorbic acid, 99% 抗坏血酸 | 50-81-7 | 231406 |
| Sodium hydroxide, 96%, for analysis, granular, Chloride Content≤0.005% 氢氧化钠 | 1310-73-2 | 970488 危化品 |
八、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、 硝酸盐（以 NaNO3 计）
法规/标准依据：GB 2762
检测方法：GB 5009.33
第一法 离子色谱法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Acetic acid, 99.5%, for analysis 乙酸 | 64-19-7 | 991956 危化品 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Acetic acid, 99.5%, for analysis 乙酸 | 64-19-7 | 991956 危化品 |
| Zinc acetate dihydrate, 99%, for analysis 乙酸锌二水合物 | 5970-45-6 | 971478 |
第二法 分光光度法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Sodium nitrite, 99%, reference material 亚硝酸钠 | 7632-00-0 | 942112 危化品 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Acetic acid, 99.5%, for analysis 乙酸 | 64-19-7 | 991956 危化品 |
| Zinc acetate dihydrate, 99%, for analysis 乙酸锌二水合物 | 5970-45-6 | 971478 |
| Acetic acid, 99.5%, for analysis 乙酸 | 64-19-7 | 991956 危化品 |
| Ammonium hydroxide, 25 - 28 wt.% solution of NH3 in water, for analysis 氢氧化铵 | 1336-21-6 | 335213 危化品 |
| 4-Aminobenzenesulfonic acid, 99.5%, for analysis 4-氨基苯磺酸 | 121-57-3 | 918706 危化品 |
| N-(1-Naphthyl)ethylenediamine dihydrochloride, 98% N-(1-萘基)乙二胺二盐酸盐 | 1465-25-4 | 943535 危化品 |
| Cadmium sulfate, 8/3-hydrate, ACS reagent 硫酸镉, 8/3水合物 | 7790-84-3 | 322550 危化品 |
| Copper(II) sulfate pentahydrate, 98%, for analysis 硫酸铜(II)五水合物 | 7758-99-8 | 286196 |
第三法 蔬菜、水果中硝酸盐的测定 紫外分光光度法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Potassium Nitrate *硝酸钾 | / | 100519 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ammonium hydroxide, 25 - 28 wt.% solution of NH3 in water, for analysis 氢氧化铵 | 1336-21-6 | 335213 危化品 |
| Potassium ferrocyanide trihydrate, 99% 亚铁氰化钾三水合物 | 14459-95-1 | 248551 |
| Zinc sulfate heptahydrate, 99.5%, for analysis 硫酸锌七水合物 | 7446-20-0 | 933087 |
| 1-Octanol, 99%, for analysis 1-辛醇 | 111-87-5 | 956880 |
| Activated charcoal, 200 mesh 活性炭 | 7440-44-0 | 901575 |
九、商业无菌
法规/标准依据：GB 10770
检测方法：GB 4789.26
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Sodium chloride, 99.5%, for analysis 氯化钠 | 7647-14-5 | 937240 |
| Crystal Violet, high purity biological stain 结晶紫 | 548-62-9 | 179783 |
| Xylenes, 99%, AR 二甲苯 | 1330-20-7 | 985828 危化品 |
| Iodine, 99.5%, extra pure 碘 | 7553-56-2 | 922334 |
| Ethanol, 95%, AR 乙醇 | 64-17-5 | 973068 危化品 |
十、霉菌
法规/标准依据：GB 10770
检测方法：GB 4789.15
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Sodium chloride, 99.5%, for analysis 氯化钠 | 7647-14-5 | 937240 |
| Potassium dihydrogen phosphate, 99%, for bio 磷酸二氢钾 | 7778-77-0 | 970999 |
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