2025年国家食品安全抽检解决方案——淀粉糖
2026-01-19 · 推荐产品 · 百灵威授权转载
淀粉糖作为重要的甜味剂和食品配料，其质量安全直接关系到各类食品的品质与消费者的饮食健康。要保障产品品质，必须建立从原料淀粉到加工销售的全流程质量管控体系，这是守护食品安全、维护消费者权益的基本要求。
淀粉糖为2025年抽检的淀粉及淀粉制品之一。
| 检验项目 | 依据法律法规或标准 | 检测方法 |
|---|---|---|
| 铅（以 Pb 计） | GB 2762 | GB 5009.12 |
| 总砷（以 As 计） | GB 2762 | GB 5009.11 |
| 葡萄糖含量（以干基计，质量分数）a | GB/T 20880 产品明示标准和质量要求 | GB/T 20880 |
| IMO 含量（占干物质，质量分数）b | GB/T 20881 产品明示标准和质量要求 | GB/T 20881 |
| IG2+P+IG3 含量（占干物质，质量分数）b | GB/T 20881 产品明示标准和质量要求 | GB/T 20881 |
| 果糖（占干基比）c | GB/T 20882.3 产品明示标准和质量要求 | GB/T 20882.4 |
| 果糖+葡萄糖（占干基比）d | GB/T 20882.3 产品明示标准和质量要求 | GB/T 20882.4 |
| 5-羟甲基糠醛（以吸光度计）c | GB/T 20882.3 产品明示标准和质量要求 | GB/T 20882.3 |
| 果糖+葡萄糖含量（以干物质计）e | GB/T 20882.4 产品明示标准和质量要求 | GB/T 20882.4 |
| 果糖含量（以干物质计）e | GB/T 20882.4 产品明示标准和质量要求 | GB/T 20882.4 |
| 麦芽糖含量（以干物质计，质量分数）f | GB/T 20883 产品明示标准和质量要求 | GB/T 20883 |
| 干物质（固形物）g | GB/T 20881 GB/T 20882.2 GB/T 20882.4 GB/T 20882.6 GB/T 20883 产品明示标准和质量要求 | GB/T 20881 GB/T 20882.2 GB/T 20882.4 GB/T 20882.6 GB/T 20883 |
| 硫酸灰分 h | GB/T 20880 GB/T 20881 GB/T 20882.2 GB/T 20882.3 GB/T 20882.4 GB/T 20882.6 GB/T 20883 产品明示标准和质量要求 | GB/T 20880 GB/T 20881 GB/T 20882.2 GB/T 20882.4 GB/T 20882.6 GB/T 20883 |
注：a.限食用葡萄糖检测。
b.限低聚异麦芽糖检测。
c.限结晶果糖、固体果葡糖检测。
d.限固体果葡糖检测。
e.限果葡糖浆检测。
f.限麦芽糖检测。
g.限低聚异麦芽糖、葡萄糖浆（粉）、果葡糖浆、麦芽糊精、麦芽糖检测。
h.限食用葡萄糖、低聚异麦芽糖、葡萄糖浆（粉）、结晶果糖、固体果葡糖、果葡糖浆、麦芽糊精、麦芽糖检测。
一、铅（以 Pb 计）
法规/标准依据：GB 2762
检测方法：GB 5009.12
第一法 石墨炉原子吸收光谱法
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ammonium dihydrogen phosphate, 99%, ACS reagent 磷酸二氢铵 | 7722-76-1 | 139832 |
| Ammonium acetate, 98%, guaranteed reagent 乙酸铵 | 631-61-8 | 990211 |
| Sodium acetate, 99%, for HPLC 醋酸钠 | 127-09-3 | 934819 |
第二法 电感耦合等离子体质谱法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Lead ICP-MS Standard, 100 µg/mL in 2-5% Nitric Acid ICP-MS铅标准品 | 7439-92-1 | ICP-MS-29N-0.01X-1 |
第三法 火焰原子吸收光谱法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Lead AA Standard, 1000 µg/mL in 2-5% Nitric Acid 铅(原子吸收标准品) | 7439-92-1 | AA29N-1 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ammonium sulfate, 99.5%, for analysis 硫酸铵 | 7783-20-2 | 995583 |
| Ammonium citrate tribasic, 99% 柠檬酸三铵 | 3458-72-8 | 967499 |
| Bromothymol Blue, indicator, ACS reagent 溴百里酚蓝 | 76-59-5 | 137657 |
| Sodium diethyldithiocarbamate, 98% 二乙基二硫代氨基甲酸钠 | 148-18-5 | 271275 |
| 3-Hydroxy-4-methoxycinnamic Acid 3-羟基-4-甲氧基肉桂酸 | 537-73-5 | H0524 |
| 4-Methyl-2-pentanone, 99%, for analysis 4-甲基-2-戊酮 | 108-10-1 | 229373 危化品 |
二、总砷（以 As 计）
法规/标准依据：GB 2762
检测方法：GB 5009.11
第一法 氢化物发生原子荧光光谱法
试剂
69768|70520|59146|70679|3710665|21345第二法 石墨炉原子吸收光谱法
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Water, HPLC grade 水 | 7732-18-5 | 187553 |
| Palladium nitrate 硝酸钯 | 10102-05-3 | 1152831 |
| Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠 | 1310-73-2 | 904646 危化品 |
三、葡萄糖含量
法规/标准依据：GB/T 20880
检测方法：GB/T 20880
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Glucose standard solution 葡萄糖标准溶液 | 50-99-7 | G741888 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Water, HPLC grade 水 | 7732-18-5 | 187553 |
四、IMO 含量
法规/标准依据：GB/T 20881 产品明示标准和质量要求
产品明示标准和质量要求
检测方法：GB/T 20881
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Glucose standard solution 葡萄糖标准溶液 | 50-99-7 | G741888 |
| 标准品/麦芽糖/D-Maltose 标准品/麦芽糖/D-Maltose | 69-79-4 | 77456-100mg |
| 标准品/异麦芽糖 标准品/异麦芽糖 | 499-40-1 | 71421-10mg |
| Maltotriose, 98%, reference material 麦芽三糖 | 1109-28-0 | 113534新 |
| 标准品/异麦芽三糖/Isomaltotriose 标准品/异麦芽三糖/Isomaltotriose | 3371-50-4 | 78258-100mg |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Water, HPLC grade 水 | 7732-18-5 | 187553 |
| Acetonitrile, 99.9%, HPLC/ACS 乙腈 | 75-05-8 | 134752 危化品 |
五、果葡糖浆-果糖、葡萄糖含量
法规/标准依据：GB/T 20882.4 产品明示标准和质量要求
检测方法：GB/T 20882.4
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Glucose standard solution 葡萄糖标准溶液 | 50-99-7 | G741888 |
| 标准品/果糖/Fructose 标准品/果糖/Fructose | 7660-25-5 | 710061 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Water, HPLC grade 水 | 7732-18-5 | 187553 |
六、麦芽糖含量
法规/标准依据：GB/T 20883 产品明示标准和质量要求
检测方法：GB/T 20883
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| 标准品/麦芽糖 标准品/麦芽糖 | 69-79-4 | 77456-10mg |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Water, HPLC grade 水 | 7732-18-5 | 187553 |
| Acetonitrile, 99.9%, HPLC/ACS 乙腈 | 75-05-8 | 134752 危化品 |
相关阅读
百灵威色谱溶剂-精准高效，助力科研未来!
关税加征，成本飙升！国产食品检测标准物质，稳成本，保供应！
食品分析耗材“一站式”解决方案
