2025年国家食品安全抽检解决方案——婴幼儿谷类辅助食品（三）
2025-11-14 · 推荐产品 · 百灵威授权转载
婴幼儿谷类辅助食品这类特殊食品，直接关系到婴幼儿的饮食健康。要保障其安全性，必须落实从原料选取到加工售卖的全流程质量管控，这是守护食品安全、维护婴幼儿权益的根本要求。
针对婴幼儿米粉、婴幼儿小米粉、婴幼儿燕麦粉等不同品类的婴幼儿谷类辅助食品，需建立统一的生产标准与精细化检测体系，让特殊食品在保留营养均衡与易吸收特性的同时，确保食用安全无虞。从大米、小米等原料的品质检测与产地溯源、加工过程的卫生指标监测与营养强化规范，到成品的污染物限量检测与储存环境防潮监控，每个环节都需严格监管，以科学体系护航婴幼儿谷类辅助食品的品质。让这一特殊食品既为婴幼儿成长添营养，又成为健康饮食的可靠选择。
婴幼儿谷类辅助食品为2025年抽检的特殊膳食食品之一，与2024年相比，维生素D删除GB 5009.82。
| 检验项目 | 依据法律法规或标准 | 检测方法 |
|---|---|---|
| 蛋白质 | GB 10769 | GB 5009.5 |
| 脂肪 | GB 10769 | GB 5009.6 |
| 亚油酸a | GB 10769 | GB 5009.168 |
| 月桂酸占总脂肪的比值a | GB 10769 | GB 5009.168 |
| 肉豆蔻酸占总脂肪的比值a | GB 10769 | GB 5009.168 |
| 维生素 Abk | GB 10769 | GB 5009.82 |
| 维生素 Db | GB 10769 | GB 5009.296 |
| 维生素 B1j | GB 10769 | GB 5009.84 |
| 钙 | GB 10769 | GB 5009.92 |
| 铁b | GB 10769 | GB 5009.90 |
| 锌b | GB 10769 | GB 5009.14 |
| 钠 | GB 10769 | GB 5009.91 |
| 维生素 Ec | GB 10769 | GB 5009.82 |
| 维生素 B2c | GB 10769 | GB 5009.85 |
| 无机砷（以 As 计） | GB 2762 | GB 5009.11 |
| 锡（以 Sn 计）f | GB 2762 | GB 5009.16 |
| 镉（以 Cd 计） | GB 2762 | GB 5009.15 |
| 黄曲霉毒素 B1 | GB 2761 | GB 5009.22 |
| 硝酸盐（以 NaNO3 计）g | GB 2762 | GB 5009.33 |
| 亚硝酸盐（以 NaNO2 计）h | GB 2762 | GB 5009.33 |
| 菌落总数i | GB 10769 | GB 4789.2 |
| 大肠菌群c | GB 10769 | GB 4789.3 |
| 沙门氏菌c | GB 29921 | GB 4789.4 |
| 二十二碳六烯酸c | 产品明示标准和质量要求 | GB 5009.168 |
| 花生四烯酸c | 产品明示标准和质量要求 | GB 5009.168 |
| 金黄色葡萄球菌 | GB 29921 | GB 4789.10 |
| 维生素 B6 | GB 10769 | GB 5009.154 |
| 维生素 B12 | GB 10769 | GB 5009.285 |
| 烟酸c | GB 10769 | GB 5009.89 |
| 叶酸c | GB 10769 | GB 5009.211 |
| 泛酸c | GB 10769 | GB 5009.210 |
| 维生素 Cc | GB 10769 | GB 5413.18 |
| 生物素c | GB 10769 | GB 5009.259 |
| 磷c | GB 10769 | GB 5009.87 |
| 碘c | GB 10769 | GB 5009.267 |
| 钾c | GB 10769 | GB 5009.91 |
| 水分d | GB 10769 | GB 5009.3 |
| 不溶性膳食纤维 | GB 10769 | GB 5413.6 |
| 脲酶活性定性测定e | GB 10769 | GB 5413.31 |
| 铅（以 Pb 计） | GB 2762 | GB 5009.12 |
注：a. 仅适用于脂肪含量≥0.8g/100kJ 的婴幼儿高蛋白谷物辅助食品。
b. 婴幼儿谷物辅助食品、婴幼儿高蛋白谷物辅助食品、婴幼儿生制类谷物辅助食品必检项目；婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品如果选择添加，应检测该项目。
c. 在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时，应检测该项目。
d. 水分指标不包括其他婴幼儿谷物辅助食品。
e. 仅适用于含有大豆成分且配料表中不含碳酸氢铵的产品。
f. 仅限于采用镀锡薄钢板容器包装的食品。
g. 不适用于添加蔬菜和水果的产品。
h. 不适用于添加豆类的产品；若产品添加蓝莓等较深颜色原辅料，采用离子色谱法。
i. 不适用于婴幼儿生制类谷物辅助食品和添加活性菌种（好氧和兼性厌氧益生菌）的产品。
j. 限生产日期在 2023 年 9 月 6 日（含）之后的产品检测。
k. 不适用于添加β-胡萝卜素的产品。
二十四、总砷（以 As 计）
法规/标准依据：GB 2762
检测方法：GB 5009.11
第一法 氢化物发生原子荧光光谱法
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Water, HPLC grade 水 | 7732-18-5 | 187553 |
| Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠 | 1310-73-2 | 904646 危化品 |
| Potassium hydroxide, 85%, guaranteed reagent 氢氧化钾 | 1310-58-3 | 948666 危化品 |
| Thiourea, 99%, for analysis 硫脲 | 62-56-6 | 912152 危化品 |
| Magnesium oxide, 98%, AR 氧化镁 | 1309-48-4 | 986106 |
| L-Ascorbic acid, 99% 抗坏血酸 | 50-81-7 | 231406 |
第二法 石墨炉原子吸收光谱法
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Water, HPLC grade 水 | 7732-18-5 | 187553 |
| Palladium nitrate 硝酸钯 | 10102-05-3 | 1152831 |
| Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠 | 1310-73-2 | 904646 危化品 |
二十五、锡
法规/标准依据：GB 2762
检测方法：GB 5009.16
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Tin AA Standard, 1000 µg/mL in 2-5% Nitric Acid, tr Hydrofluoric acid 锡（标准品） | 7440-31-5 | AA63N-5 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Water, HPLC grade 水 | 7732-18-5 | 187553 |
| Thiourea, 99%, for analysis 硫脲 | 62-56-6 | 912152 危化品 |
| L-Ascorbic acid, 99% 抗坏血酸 | 50-81-7 | 231406 |
| Sodium hydroxide, 96%, for analysis, granular, Chloride Content≤0.005% 氢氧化钠 | 1310-73-2 | 970488 危化品 |
二十六、镉（以 Cd 计）
法规/标准依据：GB 2762
检测方法：GB 5009.15
第一法 石墨炉原子吸收光谱法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Cadmium AA Standard, 1000 µg/mL in 2-5% Nitric Acid 镉（标准品） | 7440-43-9 | AA08N-5 危化品 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ammonium dihydrogen phosphate, 99%, ACS reagent 磷酸二氢铵 | 7722-76-1 | 139832 |
| Palladium(II) nitrate hydrate, Pd: ≥39% 硝酸钯(II) 水合物 | 10102-05-3 | 977012 |
第二法 电感耦合等离子体质谱法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Cadmium ICP-MS Standard, 100 µg/mL in 2-5% Nitric Acid ICP-MS测镉标准品 | 7440-43-9 | ICP-MS-08N-0.01X-1 危化品 |
二十七、黄曲霉毒素 B1
法规/标准依据：GB 2761
检测方法：GB 5009.22
第一法 同位素稀释液相色谱-串联质谱法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Aflatoxin B1, 98%, reference material 黄曲霉毒素 B1 | 1162-65-8 | 477564 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Acetonitrile, 99.9%, LC-MS 乙腈 | 75-05-8 | 932537 危化品 |
| Methanol, 99.9%, LC-MS 甲醇 | 67-56-1 | 952707 危化品 |
| Ammonium acetate, 99%, eluent additive for LC-MS 乙酸铵 | 631-61-8 | 992378 |
| Sodium chloride, 99.5%, for analysis 氯化钠 | 7647-14-5 | 937240 |
| Sodium phosphate dibasic, 99%, ACS reagent 磷酸氢二钠 | 7558-79-4 | 947717 |
| Potassium dihydrogen phosphate, 99%, ACS reagent 磷酸二氢钾 | 7778-77-0 | 900196 |
| Potassium chloride, 99.5%, Analytical grade 氯化钾 | 7447-40-7 | 957114 |
| Triton X-100 曲拉通 X-100 | 9002-93-1 | 905959 |
第二法 高效液相色谱-柱前衍生法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Aflatoxin B1, 98%, reference material 黄曲霉毒素 B1 | 1162-65-8 | 477564 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Methanol, 99.9%, ACS/HPLC Certified 甲醇 | 67-56-1 | 122729 危化品 |
| Acetonitrile, 99.9%, ACS/HPLC Certified 乙腈 | 75-05-8 | 168171 危化品 |
| n-Hexane, 95%, ACS/HPLC Certified 正己烷 | 110-54-3 | 208930 危化品 |
| Trifluoroacetic acid, 99.9%, HPLC grade 三氟乙酸 | 76-05-1 | 134753 危化品 |
第三法 高效液相色谱-柱后衍生法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Aflatoxin B1, 98%, reference material 黄曲霉毒素 B1 | 1162-65-8 | 477564 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Methanol, 99.9%, ACS/HPLC Certified 甲醇 | 67-56-1 | 122729 危化品 |
| Acetonitrile, 99.9%, ACS/HPLC Certified 乙腈 | 75-05-8 | 168171 危化品 |
| Sodium chloride, 99.5%, for analysis 氯化钠 | 7647-14-5 | 937240 |
| Sodium phosphate dibasic, 99%, ACS reagent 磷酸氢二钠 | 7558-79-4 | 947717 |
| Potassium dihydrogen phosphate, 99%, ACS reagent 磷酸二氢钾 | 7778-77-0 | 900196 |
| Potassium chloride, 99.5%, Analytical grade 氯化钾 | 7447-40-7 | 957114 |
| Triton X-100 曲拉通 X-100 | 9002-93-1 | 905959 |
| Iodine, 99.5%, extra pure 碘 | 7553-56-2 | 922334 |
| Pyridinium tribromide, 90% 氢溴酸吡啶过溴化物 | 39416-48-3 | 593050 |
| Potassium bromide, 99%, for analysis 溴化钾 | 7758-02-3 | 994477 |
第四法 酶联免疫吸附筛查法
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Water, HPLC grade 水 | 7732-18-5 | 187553 |
第五法 薄层色谱法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Aflatoxin B1, 98%, reference material 黄曲霉毒素 B1 | 1162-65-8 | 477564 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Methanol, 99.9%, ACS/HPLC Certified 甲醇 | 67-56-1 | 122729 危化品 |
| n-Hexane, 95% 正己烷 | 110-54-3 | 939298 危化品 |
| Benzene, 99.5%, for analysis 苯 | 71-43-2 | 954795 危化品 |
| Acetonitrile, 99%, for analysis 乙腈 | 75-05-8 | 980995 危化品 |
| Trifluoroacetic acid, 99% 三氟乙酸 | 76-05-1 | 252705 危化品 |
| Sodium sulfate, 99%, anhydrous, for residue analysis 硫酸钠 | 7757-82-6 | 940131 |
| Sodium chloride, 99.5%, for analysis 氯化钠 | 7647-14-5 | 937240 |
二十八、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、硝酸盐（以 NaNO3 计）
法规/标准依据：GB 2760
检测方法：GB 5009.33
第一法 离子色谱法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Sodium nitrite, 99%, reference material 亚硝酸钠 | 7632-00-0 | 942112 危化品 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Acetic acid, 99.5%, for analysis 乙酸 | 64-19-7 | 991956 危化品 |
| Zinc acetate dihydrate, 99%, for analysis 乙酸锌二水合物 | 5970-45-6 | 971478 |
第二法 分光光度法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Sodium nitrite, 99%, reference material 亚硝酸钠 | 7632-00-0 | 942112 危化品 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Potassium ferrocyanide trihydrate, 99% 亚铁氰化钾三水合物 | 14459-95-1 | 248551 |
| Zinc acetate dihydrate, 99%, for analysis 乙酸锌二水合物 | 5970-45-6 | 971478 |
| Acetic acid, 99.5%, for analysis 乙酸 | 64-19-7 | 991956 危化品 |
| Ammonium hydroxide, 25 - 28 wt.% solution of NH3 in water, for analysis 氢氧化铵 | 1336-21-6 | 335213 危化品 |
| 4-Aminobenzenesulfonic acid, 99.5%, for analysis 4-氨基苯磺酸 | 121-57-3 | 918706 危化品 |
| N-(1-Naphthyl)ethylenediamine dihydrochloride, 98% N-(1-萘基)乙二胺二盐酸盐 | 1465-25-4 | 943535 危化品 |
| Cadmium sulfate, 8/3-hydrate, ACS reagent 硫酸镉, 8/3水合物 | 7790-84-3 | 322550 危化品 |
| Copper(II) sulfate pentahydrate, 98%, for analysis 硫酸铜(II)五水合物 | 7758-99-8 | 286196 |
第三法 蔬菜、水果中硝酸盐的测定 紫外分光光度法
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ammonium hydroxide, 25 - 28 wt.% solution of NH3 in water, for analysis 氢氧化铵 | 1336-21-6 | 335213 危化品 |
| Potassium ferrocyanide trihydrate, 99% 亚铁氰化钾三水合物 | 14459-95-1 | 248551 |
| Zinc sulfate heptahydrate, 99.5%, for analysis 硫酸锌七水合物 | 7446-20-0 | 933087 |
| 1-Octanol, 99%, for analysis 1-辛醇 | 111-87-5 | 956880 |
| Activated charcoal, 200 mesh 活性炭 | 7440-44-0 | 901575 |
二十九、菌落总数
法规/标准依据：GB 2760
检测方法：GB 4789.2
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Potassium dihydrogen phosphate, 99%, ACS reagent 磷酸二氢钾 | 7778-77-0 | 900196 |
| Sodium chloride, 99.5%, for analysis 氯化钠 | 7647-14-5 | 937240 |
| Water, HPLC grade 水 | 7732-18-5 | 187553 |
三十、大肠菌群
法规/标准依据：GB 2760
检测方法：GB 4789.3 平板计数法
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Potassium dihydrogen phosphate, 99%, ACS reagent 磷酸二氢钾 | 7778-77-0 | 900196 |
| Sodium chloride, 99.5%, for analysis 氯化钠 | 7647-14-5 | 937240 |
| Sodium hydroxide, 1 M solution in H2O 氢氧化钠 | 1310-73-2 | 904294 危化品 |
| Water, HPLC grade 水 | 7732-18-5 | 187553 |
三十一、金黄色葡萄球菌
法规/标准依据：GB 29921 GB 31607
检测方法：GB 4789.10
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
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