2025年国家食品安全抽检解决方案——婴幼儿谷类辅助食品（二）
2025-11-14 · 推荐产品 · 百灵威授权转载
婴幼儿谷类辅助食品这类特殊食品，直接关系到婴幼儿的饮食健康。要保障其安全性，必须落实从原料选取到加工售卖的全流程质量管控，这是守护食品安全、维护婴幼儿权益的根本要求。
针对婴幼儿米粉、婴幼儿小米粉、婴幼儿燕麦粉等不同品类的婴幼儿谷类辅助食品，需建立统一的生产标准与精细化检测体系，让特殊食品在保留营养均衡与易吸收特性的同时，确保食用安全无虞。从大米、小米等原料的品质检测与产地溯源、加工过程的卫生指标监测与营养强化规范，到成品的污染物限量检测与储存环境防潮监控，每个环节都需严格监管，以科学体系护航婴幼儿谷类辅助食品的品质。让这一特殊食品既为婴幼儿成长添营养，又成为健康饮食的可靠选择。
婴幼儿谷类辅助食品为2025年抽检的特殊膳食食品之一，与2024年相比，维生素D删除GB 5009.82。
| 检验项目 | 依据法律法规或标准 | 检测方法 |
|---|---|---|
| 蛋白质 | GB 10769 | GB 5009.5 |
| 脂肪 | GB 10769 | GB 5009.6 |
| 亚油酸a | GB 10769 | GB 5009.168 |
| 月桂酸占总脂肪的比值a | GB 10769 | GB 5009.168 |
| 肉豆蔻酸占总脂肪的比值a | GB 10769 | GB 5009.168 |
| 维生素 Abk | GB 10769 | GB 5009.82 |
| 维生素 Db | GB 10769 | GB 5009.296 |
| 维生素 B1j | GB 10769 | GB 5009.84 |
| 钙 | GB 10769 | GB 5009.92 |
| 铁b | GB 10769 | GB 5009.90 |
| 锌b | GB 10769 | GB 5009.14 |
| 钠 | GB 10769 | GB 5009.91 |
| 维生素 Ec | GB 10769 | GB 5009.82 |
| 维生素 B2c | GB 10769 | GB 5009.85 |
| 无机砷（以 As 计） | GB 2762 | GB 5009.11 |
| 锡（以 Sn 计）f | GB 2762 | GB 5009.16 |
| 镉（以 Cd 计） | GB 2762 | GB 5009.15 |
| 黄曲霉毒素 B1 | GB 2761 | GB 5009.22 |
| 硝酸盐（以 NaNO3 计）g | GB 2762 | GB 5009.33 |
| 亚硝酸盐（以 NaNO2 计）h | GB 2762 | GB 5009.33 |
| 菌落总数i | GB 10769 | GB 4789.2 |
| 大肠菌群c | GB 10769 | GB 4789.3 |
| 沙门氏菌c | GB 29921 | GB 4789.4 |
| 二十二碳六烯酸c | 产品明示标准和质量要求 | GB 5009.168 |
| 花生四烯酸c | 产品明示标准和质量要求 | GB 5009.168 |
| 金黄色葡萄球菌 | GB 29921 | GB 4789.10 |
| 维生素 B6 | GB 10769 | GB 5009.154 |
| 维生素 B12 | GB 10769 | GB 5009.285 |
| 烟酸c | GB 10769 | GB 5009.89 |
| 叶酸c | GB 10769 | GB 5009.211 |
| 泛酸c | GB 10769 | GB 5009.210 |
| 维生素 Cc | GB 10769 | GB 5413.18 |
| 生物素c | GB 10769 | GB 5009.259 |
| 磷c | GB 10769 | GB 5009.87 |
| 碘c | GB 10769 | GB 5009.267 |
| 钾c | GB 10769 | GB 5009.91 |
| 水分d | GB 10769 | GB 5009.3 |
| 不溶性膳食纤维 | GB 10769 | GB 5413.6 |
| 脲酶活性定性测定e | GB 10769 | GB 5413.31 |
| 铅（以 Pb 计） | GB 2762 | GB 5009.12 |
注：a. 仅适用于脂肪含量≥0.8g/100kJ 的婴幼儿高蛋白谷物辅助食品。
b. 婴幼儿谷物辅助食品、婴幼儿高蛋白谷物辅助食品、婴幼儿生制类谷物辅助食品必检项目；婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品如果选择添加，应检测该项目。
c. 在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时，应检测该项目。
d. 水分指标不包括其他婴幼儿谷物辅助食品。
e. 仅适用于含有大豆成分且配料表中不含碳酸氢铵的产品。
f. 仅限于采用镀锡薄钢板容器包装的食品。
g. 不适用于添加蔬菜和水果的产品。
h. 不适用于添加豆类的产品；若产品添加蓝莓等较深颜色原辅料，采用离子色谱法。
i. 不适用于婴幼儿生制类谷物辅助食品和添加活性菌种（好氧和兼性厌氧益生菌）的产品。
j. 限生产日期在 2023 年 9 月 6 日（含）之后的产品检测。
k. 不适用于添加β-胡萝卜素的产品。
十二、维生素B12
法规/标准依据：GB 10769
检测方法：GB 5009.285
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Vitamin B12, 98%, reference material 维生素B12 | 68-19-9 | 936039 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Sodium chloride, 99.5%, for analysis 氯化钠 | 7647-14-5 | 937240 |
| Sodium phosphate dibasic, 99%, for bio 磷酸氢二钠 | 7558-79-4 | 284367 |
| Sodium metabisulfite, 96%, for analysis 偏二亚硫酸钠 | 7681-57-4 | 972999 |
| Citric acid monohydrate, 99.5%, for analysis 柠檬酸一水合物 | 5949-29-1 | 911405 |
| Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠 | 1310-73-2 | 904646 危化品 |
| Ethanol, 99.7%, reagent grade, anhydrous 乙醇 | 64-17-5 | 983081 危化品 |
十三、烟酸
法规/标准依据：GB 10769
检测方法：GB 5009.89
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Nicotinic acid, 99.5%, reference material 烟酸 | 59-67-6 | 976667 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠 | 1310-73-2 | 904646 危化品 |
| Sodium chloride, 99.5%, for analysis 氯化钠 | 7647-14-5 | 937240 |
| Ethanol, 99.7%, reagent grade, anhydrous 乙醇 | 64-17-5 | 983081 危化品 |
十四、叶酸
法规/标准依据：GB 10769
检测方法：GB 5009.211
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Folic acid, 96%, reference material 叶酸 | 59-30-3 | 959977 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠 | 1310-73-2 | 904646 危化品 |
| Sodium chloride, 99.5%, for analysis 氯化钠 | 7647-14-5 | 937240 |
| Sodium phosphate tribasic dodecahydrate, 98%, ACS reagent 磷酸三钠十二水合物 | 10101-89-0 | 963903 |
| Sodium phosphate dibasic heptahydrate, 98%, for analysis,Heavy Metals:≤10 ppm (as Pb) 磷酸氢二钠七水合物 | 7782-85-6 | 441909 |
| L-Ascorbic acid, 99%, for analysis L-抗坏血酸 | 50-81-7 | 933460 |
| Ethanol, 99.7%, reagent grade, anhydrous 乙醇 | 64-17-5 | 983081 危化品 |
| Papain, 2400 units/mg 木瓜蛋白酶 | 9001-73-4 | 916928 |
| α-Amylase, from Bacillus subtilis, 4 units/mg protein α-淀粉酶 | 9000-90-2 | 903777 |
十五、泛酸
法规/标准依据：GB 10769
检测方法：GB 5009.210
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Calcium pantothenate, 98%, reference material 泛酸钙 | 137-08-6 | 945163 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Water, HPLC grade 水 | 7732-18-5 | 187553 |
| Acetic acid, 99.5%, for analysis 乙酸 | 64-19-7 | 991956 危化品 |
| Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠 | 1310-73-2 | 904646 危化品 |
| Sodium chloride, 99.5%, for analysis 氯化钠 | 7647-14-5 | 937240 |
| Sodium bicarbonate, 99.5%, AR 碳酸氢钠 | 144-55-8 | 612877 |
| Potassium bicarbonate, 99.5%, for analysis 碳酸氢钾 | 298-14-6 | 981515 |
| Sodium acetate trihydrate, 99%, for analysis 乙酸钠三水合物 | 6131-90-4 | 961379 |
| Tris(hydroxymethyl)aminomethane, 99.5%, for analysis 三(羟甲基)氨基甲烷 | 77-86-1 | 992232 |
| α-Amylase, from Bacillus subtilis, 4 units/mg protein α-淀粉酶 | 9000-90-2 | 903777 |
| Papain, 2400 units/mg 木瓜蛋白酶 | 9001-73-4 | 916928 |
| Phosphatase, alkaline, BC, 10 u/mg, Bovine intestinal mucosa 碱性磷酸酶 | 9001-78-9 | 993058 |
十六、维生素C
法规/标准依据：GB 10769
检测方法：GB 5413.18
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| L-Ascorbic acid, 99%, reference material L-抗坏血酸 | 50-81-7 | 911073 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| α-Amylase, from Bacillus subtilis, 4 units/mg protein α-淀粉酶 | 9000-90-2 | 903777 |
| Metaphosphoric acid, ACS reagent, stabilized 偏磷酸 | 37267-86-0 | C45025 |
| Acetic acid, 99.5%, for analysis 乙酸 | 64-19-7 | 991956 危化品 |
| Activated charcoal, 200 mesh 活性炭 | 7440-44-0 | 972329 |
| Potassium ferrocyanide trihydrate, 99% 亚铁氰化钾三水合物 | 14459-95-1 | 248551 |
| Sodium acetate trihydrate, 99%, ACS reagent 乙酸钠三水合物 | 6131-90-4 | 921464 |
| Boric acid, 99.5%, for analysis 硼酸 | 10043-35-3 | 946189 危化品 |
| Sodium acetate, for analysis 醋酸钠 | 127-09-3 | 992457 |
| o-Phenylenediamine, 99.5%, reagent grade 邻苯二胺 | 95-54-5 | 902934 危化品 |
十七、生物素
法规/标准依据：GB 10769
检测方法：GB 5009.259
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| D-Biotin, 99%, reference material D-生物素 | 58-85-5 | 925719 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ethanol, 99.7%, reagent grade, anhydrous 乙醇 | 64-17-5 | 983081 危化品 |
| Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠 | 1310-73-2 | 904646 危化品 |
| Citric acid, 99.5%, anhydrous, ACS reagent 柠檬酸 | 77-92-9 | 958140 |
| α-Amylase, from Bacillus subtilis, 4 units/mg protein α-淀粉酶 | 9000-90-2 | 903777 |
| Papain, 2400 units/mg 木瓜蛋白酶 | 9001-73-4 | 916928 |
十八、磷
法规/标准依据：GB 10765
检测方法：GB 5009.87
第二法、第三法
钒钼黄分光光度法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Monobasic Potassium Phosphate (5 g) 磷酸二氢钾（标准品） | 7778-77-0 | 1551139 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ammonium molybdate tetrahydrate, 99%, for analysis 钼酸铵四水合物 | 12054-85-2 | 128321 |
| Ammonium metavanadate, 99% 偏钒酸铵 | 7803-55-6 | 925038 危化品 |
| Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠 | 1310-73-2 | 904646 危化品 |
十九、碘
法规/标准依据：GB 10765
检测方法：GB 5009.267 第四法
气相色谱法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Iodine, 99.9%, reference material 碘 | 7553-56-2 | 945421 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| α-Amylase, from Bacillus subtilis, 4 units/mg protein α-淀粉酶 | 9000-90-2 | 903777 |
| Potassium ferrocyanide trihydrate, 99% 亚铁氰化钾三水合物 | 14459-95-1 | 248551 |
| Zinc acetate, 99.99% 乙酸锌 | 557-34-6 | 928202 |
| n-Hexane, 95%, for residue analysis, water: ≤0.01% 正己烷 | 110-54-3 | 932563 危化品 |
| Sodium sulfate, 99%, anhydrous, for residue analysis 硫酸钠 | 7757-82-6 | 940131 |
二十、水分
法规/标准依据：GB 10769
检测方法：GB 5009.3
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Sodium hydroxide, 96%, AR granular 氢氧化钠 | 1310-73-2 | 955585 危化品 |
| Water, HPLC grade 水 | 7732-18-5 | 187553 |
二十一、不溶性膳食纤维
法规/标准依据：GB 10769
检测方法：GB 5413.6
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Sodium sulfite, 97% 亚硫酸钠 | 7757-83-7 | 990842 |
| Sodium tetraborate decahydrate, 99.5%, for analysis,Insoluble Matter:≤0.005 %( in HCl) for analysis,Insoluble Matter:≤0.005 %( in HCl) 四硼酸钠盐十水合物 | 1303-96-4 | 212252 |
| Sodium dodecyl sulfate, 90% 十二烷基硫酸钠 | 151-21-3 | 985868 |
| Sodium phosphate dibasic, 99%, ACS reagent 磷酸氢二钠 | 7558-79-4 | 947717 |
| Phosphoric acid, 85% solution in H2O, ACS reagent 磷酸 | 7664-38-2 | 933962 危化品 |
| α-Amylase, from Bacillus subtilis, 4 units/mg protein α-淀粉酶 | 9000-90-2 | 903777 |
| Urea, 99%, ACS reagent 尿素 | 57-13-6 | 452731 |
| Sodium tungstate dihydrate, 99%, ACS reagent 钨酸钠二水合物 | 10213-10-2 | 482682 |
二十二、脲酶活性
法规/标准依据：GB 10769
检测方法：GB 5413.31
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Urea, 99%, ACS reagent 尿素 | 57-13-6 | 452731 |
| Sodium tungstate dihydrate, 99%, ACS reagent 钨酸钠二水合物 | 10213-10-2 | 482682 |
| Potassium sodium tartrate tetrahydrate, 99%, for analysis 酒石酸钾钠四水合物 | 6381-59-5 | 959472 |
| Sodium phosphate dibasic, 99%, ACS reagent 磷酸氢二钠 | 7558-79-4 | 947717 |
| Potassium dihydrogen phosphate, 99%, ACS reagent 磷酸二氢钾 | 7778-77-0 | 900196 |
| Mercury(II) iodide, 99+% (ACS) 碘化汞 | 7774-29-0 | 93-8008 危化品 |
| Potassium iodide, 99%, AR 碘化钾 | 7681-11-0 | 915480 |
| Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠 | 1310-73-2 | 904646 危化品 |
二十三、铅（以 Pb 计）
法规/标准依据：GB 2762
检测方法：GB 5009.12
第一法 石墨炉原子吸收光谱法
标准品
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ammonium dihydrogen phosphate, 99%, ACS reagent 磷酸二氢铵 | 7722-76-1 | 139832 |
| Ammonium acetate, 98%, guaranteed reagent 乙酸铵 | 631-61-8 | 990211 |
| Sodium acetate, 99%, for HPLC 醋酸钠 | 127-09-3 | 934819 |
第二法 电感耦合等离子体质谱法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Lead ICP-MS Standard, 100 µg/mL in 2-5% Nitric Acid ICP-MS铅标准品 | 7439-92-1 | ICP-MS-29N-0.01X-1 |
第三法 火焰原子吸收光谱法
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ammonium sulfate, 99.5%, for analysis 硫酸铵 | 7783-20-2 | 995583 |
| Ammonium citrate tribasic, 99% 柠檬酸三铵 | 3458-72-8 | 967499 |
| Bromothymol Blue, indicator, ACS reagent 溴百里酚蓝 | 76-59-5 | 137657 |
| Sodium diethyldithiocarbamate, 98% 二乙基二硫代氨基甲酸钠 | 148-18-5 | 271275 |
| 3-Hydroxy-4-methoxycinnamic Acid 3-羟基-4-甲氧基肉桂酸 | 537-73-5 | H0524 |
| 4-Methyl-2-pentanone, 99%, for analysis 4-甲基-2-戊酮 | 108-10-1 | 229373 危化品 |
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