2025年国家食品安全抽检解决方案——婴幼儿谷类辅助食品（一）
2025-11-14 · 推荐产品 · 百灵威授权转载
婴幼儿谷类辅助食品这类特殊食品，直接关系到婴幼儿的饮食健康。要保障其安全性，必须落实从原料选取到加工售卖的全流程质量管控，这是守护食品安全、维护婴幼儿权益的根本要求。
针对婴幼儿米粉、婴幼儿小米粉、婴幼儿燕麦粉等不同品类的婴幼儿谷类辅助食品，需建立统一的生产标准与精细化检测体系，让特殊食品在保留营养均衡与易吸收特性的同时，确保食用安全无虞。从大米、小米等原料的品质检测与产地溯源、加工过程的卫生指标监测与营养强化规范，到成品的污染物限量检测与储存环境防潮监控，每个环节都需严格监管，以科学体系护航婴幼儿谷类辅助食品的品质。让这一特殊食品既为婴幼儿成长添营养，又成为健康饮食的可靠选择。
婴幼儿谷类辅助食品为2025年抽检的特殊膳食食品之一，与2024年相比，维生素D删除GB 5009.82。
| 检验项目 | 依据法律法规或标准 | 检测方法 |
|---|---|---|
| 蛋白质 | GB 10769 | GB 5009.5 |
| 脂肪 | GB 10769 | GB 5009.6 |
| 亚油酸a | GB 10769 | GB 5009.168 |
| 月桂酸占总脂肪的比值a | GB 10769 | GB 5009.168 |
| 肉豆蔻酸占总脂肪的比值a | GB 10769 | GB 5009.168 |
| 维生素 Abk | GB 10769 | GB 5009.82 |
| 维生素 Db | GB 10769 | GB 5009.296 |
| 维生素 B1j | GB 10769 | GB 5009.84 |
| 钙 | GB 10769 | GB 5009.92 |
| 铁b | GB 10769 | GB 5009.90 |
| 锌b | GB 10769 | GB 5009.14 |
| 钠 | GB 10769 | GB 5009.91 |
| 维生素 Ec | GB 10769 | GB 5009.82 |
| 维生素 B2c | GB 10769 | GB 5009.85 |
| 无机砷（以 As 计） | GB 2762 | GB 5009.11 |
| 锡（以 Sn 计）f | GB 2762 | GB 5009.16 |
| 镉（以 Cd 计） | GB 2762 | GB 5009.15 |
| 黄曲霉毒素 B1 | GB 2761 | GB 5009.22 |
| 硝酸盐（以 NaNO3 计）g | GB 2762 | GB 5009.33 |
| 亚硝酸盐（以 NaNO2 计）h | GB 2762 | GB 5009.33 |
| 菌落总数i | GB 10769 | GB 4789.2 |
| 大肠菌群c | GB 10769 | GB 4789.3 |
| 沙门氏菌c | GB 29921 | GB 4789.4 |
| 二十二碳六烯酸c | 产品明示标准和质量要求 | GB 5009.168 |
| 花生四烯酸c | 产品明示标准和质量要求 | GB 5009.168 |
| 金黄色葡萄球菌 | GB 29921 | GB 4789.10 |
| 维生素 B6 | GB 10769 | GB 5009.154 |
| 维生素 B12 | GB 10769 | GB 5009.285 |
| 烟酸c | GB 10769 | GB 5009.89 |
| 叶酸c | GB 10769 | GB 5009.211 |
| 泛酸c | GB 10769 | GB 5009.210 |
| 维生素 Cc | GB 10769 | GB 5413.18 |
| 生物素c | GB 10769 | GB 5009.259 |
| 磷c | GB 10769 | GB 5009.87 |
| 碘c | GB 10769 | GB 5009.267 |
| 钾c | GB 10769 | GB 5009.91 |
| 水分d | GB 10769 | GB 5009.3 |
| 不溶性膳食纤维 | GB 10769 | GB 5413.6 |
| 脲酶活性定性测定e | GB 10769 | GB 5413.31 |
| 铅（以 Pb 计） | GB 2762 | GB 5009.12 |
注：a. 仅适用于脂肪含量≥0.8g/100kJ 的婴幼儿高蛋白谷物辅助食品。
b. 婴幼儿谷物辅助食品、婴幼儿高蛋白谷物辅助食品、婴幼儿生制类谷物辅助食品必检项目；婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品如果选择添加，应检测该项目。
c. 在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时，应检测该项目。
d. 水分指标不包括其他婴幼儿谷物辅助食品。
e. 仅适用于含有大豆成分且配料表中不含碳酸氢铵的产品。
f. 仅限于采用镀锡薄钢板容器包装的食品。
g. 不适用于添加蔬菜和水果的产品。
h. 不适用于添加豆类的产品；若产品添加蓝莓等较深颜色原辅料，采用离子色谱法。
i. 不适用于婴幼儿生制类谷物辅助食品和添加活性菌种（好氧和兼性厌氧益生菌）的产品。
j. 限生产日期在 2023 年 9 月 6 日（含）之后的产品检测。
k. 不适用于添加β-胡萝卜素的产品。
一、蛋白质
法规/标准依据：GB 19302
检测方法：GB 5009.5
第一法 凯氏定氮法
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Copper(II) sulfate pentahydrate, 99%, AR 硫酸铜(II)五水合物 | 7758-99-8 | 921535 |
| Potassium sulfate, 99%, for analysis 硫酸钾 | 7778-80-5 | 924692 |
| Boric acid, 99.5%, for analysis 硼酸 | 10043-35-3 | 946189 危化品 |
| Methyl Red, indicator 甲基红 | 493-52-7 | 116480 |
| Bromocresol Green, for analysis, Indicator 溴甲酚绿 | 76-60-8 | 978615 |
| Methylene Blue trihydrate, 98.5%, IND 亚甲基蓝三水合物 | 7220-79-3 | 920252 |
| Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠 | 1310-73-2 | 904646 危化品 |
| Ethanol, 95%, AR 乙醇 | 64-17-5 | 973068 危化品 |
第二法 分光光度法
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Copper(II) sulfate pentahydrate, 99%, AR 硫酸铜(II)五水合物 | 7758-99-8 | 921535 |
| Potassium sulfate, 99%, for analysis 硫酸钾 | 7778-80-5 | 924692 |
| Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠 | 1310-73-2 | 904646 危化品 |
| 4-Nitrophenol, 99% 4-硝基苯酚 | 100-02-7 | 524775促 危化品 |
| Sodium acetate trihydrate, 99%, for analysis 乙酸钠三水合物 | 6131-90-4 | 961379 |
| Sodium acetate, 99%, anhydrous, for analysis 醋酸钠 | 127-09-3 | 988100 |
| Acetic acid, 99.8%, guaranteed reagent 乙酸 | 64-19-7 | 908412 危化品 |
| Formaldehyde, 37% solution in H2O, stabilized with MeOH 甲醛 | 50-00-0 | 226396 危化品 |
| 2,4-Pentanedione, 99% 2,4-戊二酮 | 123-54-6 | 979870 危化品 |
耗材
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| C18 SPE Cartridges, bed wt. 500 mg, volume 6 ml, 30 pcs/pack C18 固相萃取小柱 | / | 985532 |
二、脂肪
法规/标准依据：GB 19302
检测方法：GB 5009.6
酸水解法
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ethanol, 99.7%, for analysis 乙醇 | 64-17-5 | 921327 危化品 |
| Iodine, 99.5%, extra pure 碘 | 7553-56-2 | 922334 |
| Potassium iodide, 99%, AR 碘化钾 | 7681-11-0 | 915480 |
碱水解法
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| α-Amylase, from Bacillus subtilis, 4 units/mg protein α-淀粉酶 | 9000-90-2 | 903777 |
| Ammonium hydroxide, 25 - 28 wt.% solution of NH3 in water, for analysis 氢氧化铵 | 1336-21-6 | 335213 危化品 |
| Ethanol, 99.7%, for analysis 乙醇 | 64-17-5 | 921327 危化品 |
| Congo Red, indicator 刚果红 | 573-58-0 | 308507 |
| Iodine, 99.5%, extra pure 碘 | 7553-56-2 | 922334 |
盖勃法
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| 3-Methyl-1-butanol, 99%, SuperDry, water≤30 ppm, J&KSeal 3-甲基-1-丁醇 | 123-51-3 | 930480 危化品 |
三、亚油酸、肉豆蔻酸占总脂肪的比值、月桂酸占总脂肪的比值、二十二碳六烯酸、花生四烯酸
法规/标准依据：GB 10769
检测方法：GB 5009.168
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ammonium hydroxide, 25 - 28 wt.% solution of NH3 in water, for analysis 氢氧化铵 | 1336-21-6 | 335213 危化品 |
| Pyrogallol, 98%, for analysis 邻苯三酚 | 87-66-1 | 930992 |
| Ethanol, 99.7%, for analysis 乙醇 | 64-17-5 | 921327 危化品 |
| Methanol, 99.9%, for residue analysis 甲醇 | 67-56-1 | 939085 危化品 |
| Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠 | 1310-73-2 | 904646 危化品 |
| n-Heptane, 99%, for residue analysis 正庚烷 | 142-82-5 | 974306促 危化品 |
| Boron trifluoride methanol, 50 wt.% solution in MeOH 三氟化硼甲醇 | 373-57-9 | 207862 |
| Sodium sulfate, 99%, anhydrous, for residue analysis 硫酸钠 | 7757-82-6 | 940131 |
| Sodium chloride, 99.5%, for analysis 氯化钠 | 7647-14-5 | 937240 |
| Acetyl chloride, 99% 乙酰氯 | 75-36-5 | 919003 危化品 |
| Sodium bisulfate, 90%, anhydrous 硫酸氢钠 | 7681-38-1 | 129256 危化品 |
| Potassium hydroxide, 85% 氢氧化钾 | 1310-58-3 | 945877 危化品 |
四、食品中维生素A和维生素E的测定
法规/标准依据：GB 10769
检测方法：GB 5009.82
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Vitamin E 维它命E/ DL-alpha-生育酚TECH级（标准品） | 10191-41-0 | VIT-012N |
| 标准品/(±)-β-生育酚/(±)-β-Tocopherol 标准品/(±)-β-生育酚/(±)-β-Tocopherol | 148-03-8 | 710065 |
| (+)-g-Tocopherol γ-生育酚（标准品） | 54-28-4 | VIT-026N |
| (+)-d-Tocopherol （+）-d-生育酚，此产品无准确纯度（标准品） | 119-13-1 | VIT-027N促 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ethanol, 99.9%, ACS/HPLC Certified 乙醇 | 64-17-5 | 258449 危化品 |
| L-Ascorbic acid, 99%, for analysis L-抗坏血酸 | 50-81-7 | 933460 |
| Potassium hydroxide, 85% 氢氧化钾 | 1310-58-3 | 945877 危化品 |
| Sodium sulfate, 99%, anhydrous, for residue analysis 硫酸钠 | 7757-82-6 | 940131 |
| Universal pH Indicator Paper, pH 1-14, pkg of 100 ea 广泛pH试纸 | / | 903883 |
| Methanol, 99.9%, ACS/HPLC Certified 甲醇 | 67-56-1 | 122729 危化品 |
| Diastase from Aspergillus oryzae 淀粉酶 (来自米曲霉) | 9000-92-4 | D1115 |
| 2,6-Di-tert-butyl-4-methylphenol, 99.8% 2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚 | 128-37-0 | 981446 |
五、维生素D
法规/标准依据：GB 10769
检测方法：GB 5009.296
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Vitamin D2 维生素D2（标准品） | 50-14-6 | VIT-022N |
| Cholecalciferol, 99%, reference material 维生素 D3 | 67-97-0 | 999177 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Water, HPLC grade 水 | 7732-18-5 | 187553 |
| Anhydrous ethanol, 99.7%, AR 无水乙醇 | 64-17-5 | 904283 危化品 |
| L-Ascorbic acid, 99% 抗坏血酸 | 50-81-7 | 231406 |
| 2,6-Di-tert-butyl-4-methylphenol, 98.5% 2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚 | 128-37-0 | 432646 |
| α-Amylase, from Bacillus subtilis, 4 units/mg protein α-淀粉酶 | 9000-90-2 | 903777 |
| Potassium hydroxide, 85% 氢氧化钾 | 1310-58-3 | 945877 危化品 |
| Methanol, 99.9%, HPLC/ACS 甲醇 | 67-56-1 | 116481 危化品 |
| n-Hexane, 95% 正己烷 | 110-54-3 | 939298 危化品 |
| Sodium sulfate, 99%, AR 无水硫酸钠 | 7757-82-6 | 933693 |
| Cyclohexane, 99.7%, ACS/HPLC Certified 环己烷 | 110-82-7 | 220132 危化品 |
| Isopropanol, 99.7%, AR 异丙醇 | 67-63-0 | 937211 危化品 |
六、维生素B1
法规/标准依据：GB 10769
检测方法：GB 5009.84
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| 1-Butanol, 99.4%, ACS reagent 1-丁醇 | 71-36-3 | 984199 危化品 |
| Potassium ferricyanide(III), 99%, for analysis 铁(III)氰化钾 | 13746-66-2 | 979177促 |
| Sodium hydroxide, 96%, for analysis, granular, Chloride Content≤0.005% 氢氧化钠 | 1310-73-2 | 970488 危化品 |
| Sodium acetate, for analysis 醋酸钠 | 127-09-3 | 992457 |
| Acetic acid, 99.5%, for analysis 乙酸 | 64-19-7 | 991956 危化品 |
| Methanol, 99.9%, ACS/HPLC Certified 甲醇 | 67-56-1 | 122729 危化品 |
| Phosphorus pentoxide, 98%, ACS reagent 五氧化二磷 | 1314-56-3 | 287376 危化品 |
| Papain, 2400 units/mg 木瓜蛋白酶 | 9001-73-4 | 916928 |
| Diastase from Aspergillus oryzae 淀粉酶 (来自米曲霉) | 9000-92-4 | D1115 |
七、钙
法规/标准依据：GB 10769
检测方法：GB 5009.92
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Cation Standard - Calcium, 100 µg/mL in Water, tr Nitric acid 钙阳离子标准溶液（标准品） | / | IC-CA-1X-1促 |
八、铁
法规/标准依据：GB 10769
检测方法：GB 5009.90
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Iron ICP-MS Standard, 1000 µg/mL in 2-5% Nitric Acid 铁ICP-MS标准溶液（标准品） | 7439-89-6 | ICP-MS-27N-0.1X-1 |
九、钾、钠
法规/标准依据：GB 10769
检测方法：GB 5009.91
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Cation Standard - Potassium, 100 µg/mL in Water, tr Nitric acid 钾离子（标准品） | / | IC-K-1X-1 |
| Cation Standard - Sodium, 100 µg/mL in Water, tr Nitric acid 阳离子钠标准溶液（标准品） | / | IC-NA-1X-5 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Potassium dihydrogen phosphate, 99%, ACS reagent 磷酸二氢钾 | 7778-77-0 | 900196 |
| Sodium chloride, 99.5%, for analysis 氯化钠 | 7647-14-5 | 937240 |
| Water, HPLC grade 水 | 7732-18-5 | 187553 |
十、维生素B2
法规/标准依据：GB 10769
检测方法：GB 5009.85
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Riboflavin, 98%, reference material 维生素B2 | 83-88-5 | 993358 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Acetic acid, 99.5%, for analysis 乙酸 | 64-19-7 | 991956 危化品 |
| Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠 | 1310-73-2 | 904646 危化品 |
| Sodium acetate trihydrate, 99%, ACS reagent 乙酸钠三水合物 | 6131-90-4 | 921464 |
| Methanol, 99.9%, ACS/HPLC Certified 甲醇 | 67-56-1 | 122729 危化品 |
| Papain, 2400 units/mg 木瓜蛋白酶 | 9001-73-4 | 916928 |
十一、维生素B6
法规/标准依据：GB 10769
检测方法：GB 5009.154
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Pyridoxine hydrochloride, 99%, reference material 盐酸吡哆素 | 58-56-0 | 935133新 |
| Pyridoxal hydrochloride, 97.5%, reference material 吡哆醛盐酸盐 | 65-22-5 | 918627 |
| 4-(Aminomethyl)-5-hydroxy-6-methyl-3-pyridinemethanol dihydrochloride, 98%, reference material 4-氨基甲基-5-羟基-6-甲基-3-吡啶甲醇二盐酸盐 | 524-36-7 | 987915 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| 1-Octanesulfonic acid sodium salt, 99.5%, for ion-pair chromatography 1-辛烷磺酸钠盐 | 5324-84-5 | 194500 |
| Acetic acid, 99.5%, for analysis 乙酸 | 64-19-7 | 991956 危化品 |
| Triethylamine, 99.5%, extra pure 三乙胺 | 121-44-8 | 962795 危化品 |
| Methanol, 99.9%, ACS/HPLC Certified 甲醇 | 67-56-1 | 122729 危化品 |
| Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠 | 1310-73-2 | 904646 危化品 |
| α-Amylase, from Bacillus subtilis, 4 units/mg protein α-淀粉酶 | 9000-90-2 | 903777 |
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