2025年国家食品安全抽检解决方案——蜂蜜
2025-10-20 · 推荐产品 · 百灵威授权转载
蜂蜜这类天然食品，直接关系到消费者的饮食健康。要保障其安全性，必须落实从原料选取到加工售卖的全流程质量管控，这是守护食品安全、维护消费者权益的根本要求。
针对槐花蜜、枣花蜜、油菜花蜜等不同品类的蜂蜜，需建立统一的生产标准与精细化检测体系，让天然食品在保留天然甜润与营养特性的同时，确保食用安全无虞。从花蜜等原料的品质检测与产地溯源、加工过程的卫生指标监测与过滤工艺规范，到成品的蔗糖含量检测与储存环境密封监控，每个环节都需严格监管，以科学体系护航蜂蜜的品质。让这一天然食品既为日常添甜意，又成为健康饮食的可靠选择。
蜂蜜为2025年抽检的蜂产品之一，与2024年相比，删除氟胺氰菊酯、培氟沙星检验项目。
| 检验项目 | 依据法律法规或标准 | 检测方法 |
|---|---|---|
| 果糖和葡萄糖 | GB 14963 | GB 5009.8 |
| 铅（以 Pb 计） | GB 2762 | GB 5009.12 |
| 蔗糖 | GB 14963 | GB 5009.8 |
| 氯霉素a | 农业部公告第 235 号 农业农村部公告第 250 号 | GB/T 18932.19 |
| 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） | GB 2760 | GB 5009.28 |
| 呋喃西林代谢物b | 农业农村部公告第 250 号 | GB/T 18932.24 |
| 呋喃唑酮代谢物b | 农业农村部公告第 250 号 | GB/T 18932.24 |
| 甲硝唑c | GB 31650 | GB/T 23410 |
| 双甲脒c | GB 31650 | GB 23200.103 |
| 诺氟沙星d | GB 31650.1 | GB 31657.2 |
| 氧氟沙星d | GB 31650.1 | GB 31657.2 |
| 菌落总数 | GB 14963 | GB 4789.2 |
| 霉菌计数 | GB 14963 | GB 4789.15 |
| 嗜渗酵母计数 | GB 14963 | GB 14963 |
注：a. 生产日期在 2020 年 1 月 6 日之前的产品按农业部公告第 235 号判定；生产日期在2020 年 1 月 6 日（含）之后的产品按农业农村部公告第 250 号判定。
b. 生产日期在 2020 年 1 月 6 日（含）之后的产品检测。
c. 生产日期在 2020 年 4 月 1 日（含）之后的产品检测。
d. 生产日期在 2023 年 2 月 1 日（含）之后的产品检测。
一、果糖、葡萄糖和蔗糖
法规/标准依据：GB 14963
检测方法：GB 5009.8
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| D-(-)-Fructose, 99%, reference material D-(-)-果糖 | 57-48-7 | 950144 |
| D-(+)-Glucose, 99%, reference material D-(+)-葡萄糖 | 50-99-7 | 903028新 |
| Sucrose, 99.5%, reference material 蔗糖 | 57-50-1 | 972708 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Acetonitrile, 99.9%, ACS/HPLC Certified 乙腈 | 75-05-8 | 168171 危化品 |
| Zinc acetate, 99.99% 乙酸锌 | 557-34-6 | 928202 |
| Potassium ferrocyanide trihydrate, 99% 亚铁氰化钾三水合物 | 14459-95-1 | 248551 |
| Acetic acid, 99.5%, for analysis 乙酸 | 64-19-7 | 991956 危化品 |
二、铅（以 Pb 计）
法规/标准依据：GB 2762
检测方法：GB 5009.12
第一法 石墨炉原子吸收光谱法
标准品
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ammonium dihydrogen phosphate, 99%, ACS reagent 磷酸二氢铵 | 7722-76-1 | 139832 |
| Ammonium acetate, 98%, guaranteed reagent 乙酸铵 | 631-61-8 | 990211 |
| Sodium acetate, 99%, for HPLC 醋酸钠 | 127-09-3 | 934819 |
第二法 电感耦合等离子体质谱法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Lead ICP-MS Standard, 100 µg/mL in 2-5% Nitric Acid ICP-MS铅标准品 | 7439-92-1 | ICP-MS-29N-0.01X-1 |
第三法 火焰原子吸收光谱法
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ammonium sulfate, 99.5%, for analysis 硫酸铵 | 7783-20-2 | 995583 |
| Ammonium citrate tribasic, 99% 柠檬酸三铵 | 3458-72-8 | 967499 |
| Bromothymol Blue, indicator, ACS reagent 溴百里酚蓝 | 76-59-5 | 137657 |
| Sodium diethyldithiocarbamate, 98% 二乙基二硫代氨基甲酸钠 | 148-18-5 | 271275 |
| 3-Hydroxy-4-methoxycinnamic Acid 3-羟基-4-甲氧基肉桂酸 | 537-73-5 | H0524 |
| 4-Methyl-2-pentanone, 99%, for analysis 4-甲基-2-戊酮 | 108-10-1 | 229373 危化品 |
三、氯霉素
法规/标准依据：GB 2760
检测方法：GB 5009.121
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Chloramphenicol, 99.5%, reference material 氯霉素 | 56-75-7 | 912378 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Water, HPLC grade 水 | 7732-18-5 | 187553 |
| Methanol, 99.9%, ACS/HPLC Certified 甲醇 | 67-56-1 | 122729 危化品 |
| Ethyl acetate, 99.9%, for residue analysis 乙酸乙酯 | 141-78-6 | 900137 危化品 |
| Acetonitrile, 99.9%, ACS/HPLC Certified 乙腈 | 75-05-8 | 168171 危化品 |
耗材
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Florisil SPE Cartridges, bed wt. 1 g, volume 6 ml, 30 pcs/pack Florisil 固相萃取小柱 | / | 951989 |
| HPLC column C18 WR, 150×4.6 mm 5 um C18 WR液相色谱柱 | / | S02303 |
四、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物
法规/标准依据：农业农村部公告第 250 号
检测方法：GB/T 18932.24
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| AMOZ-D5, 98%, reference material 5-甲基吗啉-3-氨基-2-唑烷基酮-D5 | 1017793-94-0 | 900863 |
| Semicarbazide hydrochloride, 98%, reference material 氨基脲盐酸盐 | 563-41-7 | 939426 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Methanol, 99.9%, ACS/HPLC Certified 甲醇 | 67-56-1 | 122729 危化品 |
| Acetonitrile, 99.9%, ACS/HPLC Certified 乙腈 | 75-05-8 | 168171 危化品 |
| Ethyl acetate, 99.9%, for residue analysis 乙酸乙酯 | 141-78-6 | 900137 危化品 |
| Acetic acid, 99.8% 乙酸 | 64-19-7 | 531036 危化品 |
| Dimethyl sulfoxide, 99%, for analysis 二甲基亚砜 | 67-68-5 | 913706 |
| Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠 | 1310-73-2 | 904646 危化品 |
| 2-Nitrobenzaldehyde, 98% 2-硝基苯甲醛 | 552-89-6 | 225302 |
耗材
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| HLB SPE Cartridges, bed wt. 60 mg, volume 3 ml, 50 pcs/pack HLB 固相萃取小柱 | / | 2471244 |
| HPLC column C18 WR, 150×4.6 mm 5 um C18 WR液相色谱柱 | / | S02303 |
五、甲硝唑
法规/标准依据：GB 31650
检测方法：GB/T 23410
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Metronidazole, 99%, reference material 甲硝唑 | 443-48-1 | 972593 |
| Metronidazole-OH, 95%, reference material 羟基甲硝唑 | 4812-40-2 | 568016 |
| (1-Methyl-5-nitro-1H-imidazol-2-yl)methanol, 98.5%, reference material 1-甲基-5-硝基-2-羟甲基咪唑 | 936-05-0 | 148918 |
| 标准溶液/甲醇中羟基异丙硝唑/Hydroxy Ipronidazole in Methanol 标准溶液/甲醇中羟基异丙硝唑/Hydroxy Ipronidazole in Methanol | 35175-14-5 | 92843a |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Methanol, 99.9%, ACS/HPLC Certified 甲醇 | 67-56-1 | 122729 危化品 |
| Ethyl acetate, 99.9%, for residue analysis 乙酸乙酯 | 141-78-6 | 900137 危化品 |
| Ammonium acetate, 99%, eluent additive for LC-MS 乙酸铵 | 631-61-8 | 992378 |
材料
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Delishell C18 HPLC column, 150×2.1 mm 2.6μm C18核壳液相色谱柱 | / | 9337266 |
六、双甲脒
法规/标准依据：GB 31650
检测方法：GB 23200.103
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Amitraz 双甲脒（标准品） | 33089-61-1 | P-409N |
| 2,4-Dimethylaniline 2,4-二甲基苯胺 | 95-68-1 | DRE-C12724500 危化品 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| n-Hexane, 95%, for residue analysis, water: ≤0.01% 正己烷 | 110-54-3 | 932563 危化品 |
| Sodium chloride, 99.5%, for analysis 氯化钠 | 7647-14-5 | 937240 |
七、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计)
法规/标准依据：GB 2760
检测方法：GB 5009.28
第一法 液相色谱法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Potassium sorbate, 98%, reference material 山梨酸钾 | 590-00-1 | 352220新 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ammonium hydroxide, 25 - 28 wt.% solution of NH3 in water, for analysis 氢氧化铵 | 1336-21-6 | 335213 危化品 |
| Potassium ferrocyanide trihydrate, 99% 亚铁氰化钾三水合物 | 14459-95-1 | 248551 |
| Zinc acetate, 99.99% 乙酸锌 | 557-34-6 | 928202 |
| Ethanol, 99.7%, reagent grade, anhydrous 乙醇 | 64-17-5 | 983081 危化品 |
| n-Hexane, 95%, ACS/HPLC Certified 正己烷 | 110-54-3 | 208930 危化品 |
| Methanol, 99.9%, ACS/HPLC Certified 甲醇 | 67-56-1 | 122729 危化品 |
| Ammonium acetate, 99%, eluent additive for LC-MS 乙酸铵 | 631-61-8 | 992378 |
| Formic acid, 98%, for LC-MS 甲酸 | 64-18-6 | 942988 危化品 |
耗材
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Microporous membrane filters, CA, non-sterile, white, Ф50, 0.22μm, 50 pcs/pack 微孔滤膜 | / | 954596 |
| Centrifuge tubes, 50 mL, with scale, conical bottom, sterile, 25 pcs/bag, 2 bags/case 离心管 | / | 9116438 |
第二法 气相色谱法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Sorbic acid, 99%, reference material 山梨酸 | 110-44-1 | 944925 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ethanol, 99.7%, for analysis 乙醇 | 64-17-5 | 921327 危化品 |
| n-Hexane, 95%, for residue analysis, water: ≤0.01% 正己烷 | 110-54-3 | 932563 危化品 |
| Ethyl acetate, 99.9%, for residue analysis 乙酸乙酯 | 141-78-6 | 900137 危化品 |
| Sodium chloride, 99.5%, for analysis 氯化钠 | 7647-14-5 | 937240 |
| Sodium sulfate, 99%, anhydrous, for residue analysis 硫酸钠 | 7757-82-6 | 940131 |
八、诺氟沙星、氧氟沙星
法规/标准依据：GB 31650.1
检测方法：GB 31657.2
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ofloxacin in methanol, reference material, 100 μg/mL 甲醇中氧氟沙星 | 82419-36-1 | 983905 |
| Norfloxacin, 98%, reference material 诺氟沙星 | 70458-96-7 | 959694 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Acetonitrile, 99.9%, LC-MS 乙腈 | 75-05-8 | 932537 危化品 |
| Methanol, 99.9%, LC-MS 甲醇 | 67-56-1 | 952707 危化品 |
| Formic acid, 98%, for LC-MS 甲酸 | 64-18-6 | 942988 危化品 |
| Ethyl acetate, 99.9%, ACS/HPLC Certified 乙酸乙酯 | 141-78-6 | 243083 危化品 |
| Sodium phosphate dibasic, 99%, ACS reagent 磷酸氢二钠 | 7558-79-4 | 947717 |
| 2mag HotMIX 1 hotplate stirrer | / | Z678821 |
| Phosphoric acid, 85% solution in H2O, ACS reagent 磷酸 | 7664-38-2 | 933962 危化品 |
九、菌落总数
法规/标准依据：GB 14963
检测方法：GB 4789.2
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Potassium dihydrogen phosphate, 99%, ACS reagent 磷酸二氢钾 | 7778-77-0 | 900196 |
| Sodium chloride, 99.5%, for analysis 氯化钠 | 7647-14-5 | 937240 |
| Water, HPLC grade 水 | 7732-18-5 | 187553 |
十、霉菌计数
法规/标准依据：GB 14963
检测方法：GB 4789.15
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Sodium chloride, 99.5%, for analysis 氯化钠 | 7647-14-5 | 937240 |
| Potassium dihydrogen phosphate, 99%, for bio 磷酸二氢钾 | 7778-77-0 | 970999 |
十一、霉菌计数
法规/标准依据：GB 14963
检测方法：GB 14963
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Chloramphenicol, 99.5%, reference material 氯霉素 | 56-75-7 | 912378 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| D-(+)-Glucose, 99%, for bio D-(+)-葡萄糖 | 50-99-7 | 936778促 |
| Water, HPLC grade 水 | 7732-18-5 | 187553 |
| Casein peptone 酪蛋白胨 | 91079-40-2 | 430693 |
| Potassium dihydrogen phosphate, 99%, ACS reagent 磷酸二氢钾 | 7778-77-0 | 900196 |
| Magnesium sulfate, 99%, anhydrous 硫酸镁 | 7487-88-9 | 998826新 |
| Dicloran 氯硝胺 | 99-30-9 | DRE-C12560000 |
| Glycerol, 99%, for analysis 甘油 | 56-81-5 | 945126 |
| 琼脂 琼脂 | 9002-18-0 | V900500 |
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