2025年国家食品安全抽检解决方案——白酒
2025-09-30 · 推荐产品 · 百灵威授权转载
白酒这类风味饮品，直接关系到消费者的饮食健康。要保障其安全性，必须落实从原料选取到加工售卖的全流程质量管控，这是守护食品安全、维护消费者权益的根本要求。
针对酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒等不同品类的白酒，需建立统一的生产标准与精细化检测体系，让风味饮品在保留醇厚口感与独特风味的同时，确保饮用安全无虞。从高粱、小麦等原料的品质检测与产地把控、酿造过程的卫生指标监测，到成品的甲醇含量检测与储存环境温湿度监控，每个环节都需严格监管，以科学体系护航白酒的品质。让这一风味饮品既为生活场景添雅趣，又成为健康饮食的可靠选择。
白酒检验项目为2025年抽检的酒类之一，与2024年相比，三氯蔗糖删除GB 22255检验项目。
| 检验项目 | 依据法律法规或标准c | 检测方法 |
|---|---|---|
| 酒精度a | 产品明示标准和质量要求 | GB 5009.225 |
| 甲醇 | GB 2757 | GB 5009.266 |
| 氰化物（以 HCN 计） | GB 2757 | GB 5009.36 |
| 糖精钠（以糖精计） | GB 2760 | GB 5009.28 |
| 铅（以铅计）b | GB 2762 | GB 5009.12 |
| 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） | GB 2760 | GB 5009.97 |
| 三氯蔗糖 | GB 2760 | GB 5009.298 |
| 安赛蜜 | GB 2760 | GB 5009.140 |
注：a. 散装白酒中酒精度经检测参与项目折算，不进行结果判定。
b. 生产日期在 2013 年 2 月 1 日之前的产品依据GB 2757-1981 判定，生产日期在 2013年 6 月 1 日（含）之后的产品依据 GB 2762 判定。
c. 根据抽取样品的生产日期选择法律法规或标准的适用版本进行判定。
一、酒精度
法规/标准依据：产品明示标准和质量要求
检测方法：GB 5009.225
第一法 气相色谱法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ethanol, 99.5%, reference material 乙醇 | 64-17-5 | 985735新 危化品 |
| 1-Propanol, 99%, reference material 1-丙醇 | 71-23-8 | 182198 危化品 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Water, HPLC grade 水 | 7732-18-5 | 187553 |
第二法 U形振荡管数字密度计法
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ethanol, 95%, AR 乙醇 | 64-17-5 | 973068 危化品 |
二、甲醇
法规/标准依据：GB 2757
检测方法：GB 5009.266
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Methanol, 99.9%, reference material 甲醇 | 67-56-1 | 997230 危化品 |
| 2-Methyl-2-butanol, 99%, reference material 2-甲基-2-丁醇 | 75-85-4 | 987626 危化品 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ethanol, 99.9%, ACS/HPLC Certified 乙醇 | 64-17-5 | 258449 危化品 |
三、氰化物（以 HCN 计）
法规/标准依据：GB 2763
检测方法：GB 23200.113
第一法 分光光度法
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Methyl Orange, indicator 甲基橙 | 547-58-0 | 313050 |
| Phenolphthalein, indicator 酚酞 | 77-09-8 | 152721 |
| Tartaric acid, 99.5%, for synthesis 酒石酸 | 133-37-9 | 245104 |
| Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠 | 1310-73-2 | 904646 危化品 |
| Potassium dihydrogen phosphate, 99%, ACS reagent 磷酸二氢钾 | 7778-77-0 | 900196 |
| Sodium phosphate dibasic, 99%, for bio 磷酸氢二钠 | 7558-79-4 | 284367 |
| Isonicotinic acid, 99% 异烟酸 | 55-22-1 | 140345 |
| Acetic acid, 99.5%, for analysis 乙酸 | 64-19-7 | 991956 危化品 |
| Chloramine (T), 98% 氯胺T | 127-65-1 | 418594 |
| Ethanol, 99.7%, reagent grade, anhydrous 乙醇 | 64-17-5 | 983081 危化品 |
| Zinc acetate, 99.99% 乙酸锌 | 557-34-6 | 928202 |
第二法 气相色谱法
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Chloramine (T), 98% 氯胺T | 127-65-1 | 418594 |
| Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠 | 1310-73-2 | 904646 危化品 |
| Phosphoric acid, 85% solution in H2O, ACS reagent 磷酸 | 7664-38-2 | 933962 危化品 |
第三法 定性法
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Tartaric acid, 99.5%, for synthesis 酒石酸 | 133-37-9 | 245104 |
| Sodium carbonate, 99.5%, anhydrous 碳酸钠 | 497-19-8 | 191558 |
| Ethanol, 99.7%, reagent grade, anhydrous 乙醇 | 64-17-5 | 983081 危化品 |
四、糖精钠（以糖精计）
法规/标准依据：GB 2760
检测方法：GB 5009.28
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Saccharin sodium, 98%, reference material 糖精钠 | 128-44-9 | 603647 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ammonium hydroxide, 25 - 28 wt.% solution of NH3 in water, for analysis 氢氧化铵 | 1336-21-6 | 335213 危化品 |
| Potassium ferrocyanide trihydrate, 99% 亚铁氰化钾三水合物 | 14459-95-1 | 248551 |
| Zinc acetate, 99.99% 乙酸锌 | 557-34-6 | 928202 |
| Ethanol, 99.7%, reagent grade, anhydrous 乙醇 | 64-17-5 | 983081 危化品 |
| n-Hexane, 95%, ACS/HPLC Certified 正己烷 | 110-54-3 | 208930 危化品 |
| Methanol, 99.9%, ACS/HPLC Certified 甲醇 | 67-56-1 | 122729 危化品 |
| Ammonium acetate, 99%, eluent additive for LC-MS 乙酸铵 | 631-61-8 | 992378 |
| Formic acid, 98%, for LC-MS 甲酸 | 64-18-6 | 942988 危化品 |
耗材
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Microporous membrane filters, CA, non-sterile, white, Ф50, 0.22μm, 50 pcs/pack 微孔滤膜 | / | 954596 |
| Centrifuge tubes, 50 mL, with scale, conical bottom, sterile, 25 pcs/bag, 2 bags/case 离心管 | / | 9116438 |
五、铅（以 Pb 计）
法规/标准依据：GB 2762
检测方法：GB 5009.12
第一法 石墨炉原子吸收光谱法
标准品
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ammonium dihydrogen phosphate, 99%, ACS reagent 磷酸二氢铵 | 7722-76-1 | 139832 |
| Ammonium acetate, 98%, guaranteed reagent 乙酸铵 | 631-61-8 | 990211 |
| Sodium acetate, 99%, for HPLC 醋酸钠 | 127-09-3 | 934819 |
第二法 电感耦合等离子体质谱法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Lead ICP-MS Standard, 100 µg/mL in 2-5% Nitric Acid ICP-MS铅标准品 | 7439-92-1 | ICP-MS-29N-0.01X-1 |
第三法 火焰原子吸收光谱法
标准品
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ammonium sulfate, 99.5%, for analysis 硫酸铵 | 7783-20-2 | 995583 |
| Ammonium citrate tribasic, 99% 柠檬酸三铵 | 3458-72-8 | 967499 |
| Bromothymol Blue, indicator, ACS reagent 溴百里酚蓝 | 76-59-5 | 137657 |
| Sodium diethyldithiocarbamate, 98% 二乙基二硫代氨基甲酸钠 | 148-18-5 | 271275 |
| 3-Hydroxy-4-methoxycinnamic Acid 3-羟基-4-甲氧基肉桂酸 | 537-73-5 | H0524 |
| 4-Methyl-2-pentanone, 99%, for analysis 4-甲基-2-戊酮 | 108-10-1 | 229373 危化品 |
六、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）
法规/标准依据：GB 2760
检测方法：GB 5009.97
第一法 气相色谱法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Sodium cyclamate, 99%, reference material 环己基氨基磺酸钠 | 139-05-9 | 948699 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| n-Heptane, 99%, for residue analysis 正庚烷 | 142-82-5 | 974306促 危化品 |
| Sodium chloride, 99.5%, for analysis 氯化钠 | 7647-14-5 | 937240 |
| Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠 | 1310-73-2 | 904646 危化品 |
| Potassium ferrocyanide trihydrate, 99% 亚铁氰化钾三水合物 | 14459-95-1 | 248551 |
第二法 高效液相色谱法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Sodium cyclamate, 99%, reference material 环己基氨基磺酸钠 | 139-05-9 | 948699 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| n-Heptane, 99%, HPLC grade 正庚烷 | 142-82-5 | 525678 危化品 |
| Acetonitrile, 99.9%, ACS/HPLC Certified 乙腈 | 75-05-8 | 168171 危化品 |
| Sodium hypochlorite, 6-10% available chlorine 次氯酸钠 | 7681-52-9 | 983610 危化品 |
| Sodium bicarbonate, 99.5%, for analysis 碳酸氢钠 | 144-55-8 | 907280 |
| Zinc sulfate heptahydrate, 99.5%, for analysis 硫酸锌七水合物 | 7446-20-0 | 933087 |
| Potassium ferrocyanide trihydrate, 99% 亚铁氰化钾三水合物 | 14459-95-1 | 248551 |
第三法 液相色谱-质谱/质谱法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Dehydroacetic acid, 99.9%, reference material 脱氢乙酸 | 520-45-6 | 904191 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Methanol, 99.9%, LC-MS 甲醇 | 67-56-1 | 952707 危化品 |
| Ammonium acetate, 99%, eluent additive for LC-MS 乙酸铵 | 631-61-8 | 992378 |
七、三氯蔗糖
法规/标准依据：GB 2760
检测方法：GB 5009.31
第一法 高效液相色谱法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Sucralose, 99%, reference material 三氯蔗糖 | 56038-13-2 | 912271 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Water, HPLC grade 水 | 7732-18-5 | 187553 |
| Methanol, 99.5%, for analysis 甲醇 | 67-56-1 | 949300新 危化品 |
| Methanol, 99.9%, HPLC/ACS 甲醇 | 67-56-1 | 116481 危化品 |
| n-Hexane, 95% 正己烷 | 110-54-3 | 939298 危化品 |
| Potassium phosphate dibasic trihydrate, 99%, AR 磷酸氢二钾三水合物 | 16788-57-1 | 940731 |
| Zinc acetate dihydrate, 99%, for analysis 乙酸锌二水合物 | 5970-45-6 | 971478 |
| Potassium ferrocyanide trihydrate, 99% 亚铁氰化钾三水合物 | 14459-95-1 | 248551 |
| Acetic acid, 99.5%, for analysis 乙酸 | 64-19-7 | 991956 危化品 |
| Acetonitrile, 99.9%, HPLC/ACS 乙腈 | 75-05-8 | 134752 危化品 |
| Aluminum oxide，100-200mesh 中性氧化铝，100-200目 | 1344-28-1 | W00211 |
耗材
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| HLB SPE Cartridges, bed wt. 200 mg, volume 6 ml, 30 pcs/pack HLB 固相萃取小柱 | / | 948068 |
| Microporous membrane filters, hydrophobic PTFE, non-sterile, white, Ф25, 0.45μm, 200 pcs/pack 微孔滤膜 | / | 974477 |
| Microporous membrane filters, CA, non-sterile, white, Ф47, 0.45μm, 50 pcs/pack 微孔滤膜 | / | 986357 |
第二法 高效液相色谱-串联质谱法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Sucralose, 99%, reference material 三氯蔗糖 | 56038-13-2 | 912271 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Water, HPLC grade 水 | 7732-18-5 | 187553 |
| Methanol, 99.5%, for analysis 甲醇 | 67-56-1 | 949300新 危化品 |
| Methanol, 99.9%, HPLC/ACS 甲醇 | 67-56-1 | 116481 危化品 |
| n-Hexane, 95% 正己烷 | 110-54-3 | 939298 危化品 |
| Zinc acetate dihydrate, 99%, for analysis 乙酸锌二水合物 | 5970-45-6 | 971478 |
| Potassium ferrocyanide trihydrate, 99% 亚铁氰化钾三水合物 | 14459-95-1 | 248551 |
耗材
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| HLB SPE Cartridges, bed wt. 200 mg, volume 6 ml, 30 pcs/pack HLB 固相萃取小柱 | / | 948068 |
| Microporous membrane filters, hydrophobic PTFE, non-sterile, white, Ф25, 0.45μm, 200 pcs/pack 微孔滤膜 | / | 974477 |
| Microporous membrane filters, CA, non-sterile, white, Ф47, 0.45μm, 50 pcs/pack 微孔滤膜 | / | 986357 |
八、安赛蜜
法规/标准依据：GB 2760
检测方法：GB 5009.140
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Acesulfame K, 98%, reference material 安赛蜜K | 55589-62-3 | 953931 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Water, HPLC grade 水 | 7732-18-5 | 187553 |
| Methanol, 99.9%, HPLC/ACS 甲醇 | 67-56-1 | 116481 危化品 |
| Acetonitrile, 99.9%, HPLC/ACS 乙腈 | 75-05-8 | 134752 危化品 |
| Potassium ferrocyanide trihydrate, 99% 亚铁氰化钾三水合物 | 14459-95-1 | 248551 |
| Zinc acetate dihydrate, 99%, for analysis 乙酸锌二水合物 | 5970-45-6 | 971478 |
| Ammonium sulfate, 99%, for analysis 硫酸铵 | 7783-20-2 | 946868 |
| Acetic acid, glacial，AR，≥99.5% 冰乙酸，AR，≥99.5% | 64-19-7 | W00392 危化品 |
耗材
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Al2O3－N SPE Cartridges, bed wt. 500 mg, volume 6 ml, 30 pcs/pack Al2O3-N 固相萃取小柱 | / | 2471238 |
| Microporous membrane filters, CA, non-sterile, white, Ф50, 0.45μm, 50 pcs/pack 微孔滤膜 | / | 971110 |
| Centrifuge tubes, 50 mL, with scale, conical bottom, sterile, 25 pcs/bag, 2 bags/case 离心管 | / | 9116438 |
相关阅读
百灵威色谱溶剂-精准高效，助力科研未来!
关税加征，成本飙升！国产食品检测标准物质，稳成本，保供应！
食品分析耗材“一站式”解决方案
