2025年国家食品安全抽检解决方案——海水鱼（二）
2026-01-19 · 推荐产品 · 百灵威授权转载
海水鱼作为重要的水产蛋白来源，其质量安全需要重点关注。国家监督抽检数据显示，海水鱼可能存在重金属污染（如甲基汞、铅）、兽药残留及寄生虫等风险隐患。监管部门重点检测甲基汞、孔雀石绿、抗生素等关键指标。通过建立"捕捞船/养殖场-加工企业-销售终端"全链条质量管控体系，实现从海洋到餐桌全程可追溯。近期抽检结果表明，海水鱼合格率保持稳定，建议消费者选购时注意鱼体完整、眼球清澈、鳃色鲜红，食用前充分清洗并确保烹饪透彻，以保障饮食安全。
海水鱼为2025年抽检的水产品之一，与2024年相比，删除多氯联苯检验项目。
| 检验项目 | 依据法律法规或标准 | 检测方法 |
|---|---|---|
| 挥发性盐基氮a | GB 2733 | GB 5009.228 |
| 组胺a | GB 2733 | GB 5009.228 |
| 镉（以 Cd 计） | GB 27622 | GB 5009.15 |
| 孔雀石绿 | 农业农村部公告第 250 号 | GB/T 19857 （液相色谱-串联质谱法） |
| 氯霉素 | 农业农村部公告第 250 号 | GB 31658.2 |
| 呋喃唑酮代谢物 | 农业农村部公告第 250 号 | GB 31656.13 |
| 呋喃西林代谢物 | 农业农村部公告第 250 号 | GB 31656.13 |
| 呋喃它酮代谢物 | 农业农村部公告第 250 号 | GB 31656.13 |
| 五氯酚酸钠（以五氯酚计） | 农业农村部公告第 250 号 | GB 23200.92 |
| 恩诺沙星 | GB 31650 | 农业部 1077 号公告-1-2008 |
| 磺胺类（总量） | GB 31650 | 农业部 1077 号公告-1-2008 |
| 土霉素/金霉素/四环素（组合含量） | GB 31650 | GB 31656.11（方法二） |
| 甲氧苄啶 | GB 31650 | GB/T 21316 |
| 甲硝唑 | GB 31650 | SN/T 1928 |
| 氧氟沙星 | GB 31650.1 | 农业部 1077 号公告-1-2008 |
| 培氟沙星 | GB 31650.1 | 农业部 1077 号公告-1-2008 |
| 诺氟沙星 | GB 31650.1 | 农业部 1077 号公告-1-2008 |
注：a. 不适用于活体水产品。
六、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃它酮代谢物
法规/标准依据：农业农村部公告第 250 号
检测方法：农业部 781 号公告-4-2006
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| 3-Amino-2-oxazolidinone, 99.9%, reference material 3-氨基-2-噁唑烷酮 | 80-65-9 | 942740 |
| 3-Amino-2-oxazolidinone-d4, 98%, reference material 3-氨基-2-恶唑烷酮-d4 | 1188331-23-8 | 756111 |
| 3-Amino-5-(4-morpholinylmethyl)-2-oxazolidinone, 98%, reference material 3-氨基-5-(吗啉甲基)恶唑烷-2-酮 | 43056-63-9 | 354097 |
| 1-Aminohydantoin hydrochloride, 99.5%, reference material 1-氨基海因盐酸盐 | 2827-56-7 | 957510 |
| AMOZ-D5, 98%, reference material 5-甲基吗啉-3-氨基-2-唑烷基酮-D5 | 1017793-94-0 | 900863 |
| Semicarbazide 13C,15N2 hydrochloride 呋喃西林代谢物13C,15N | 1173020-16-0 | DRE-C16933501 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Methanol, 99.9%, LC-MS 甲醇 | 67-56-1 | 952707 危化品 |
| Ammonium acetate, 99%, eluent additive for LC-MS 乙酸铵 | 631-61-8 | 992378 |
| Ethyl acetate, 99.9%, ACS/HPLC Certified 乙酸乙酯 | 141-78-6 | 243083 危化品 |
| Dimethyl sulfoxide, 99.9%, ACS/HPLC Certified 二甲基亚砜 | 67-68-5 | 148836 |
| 2-Nitrobenzaldehyde, 98% 2-硝基苯甲醛 | 552-89-6 | 225302 |
| Potassium phosphate dibasic, 99%, ACS reagent 磷酸氢二钾 | 7758-11-4 | 127325 |
七、五氯酚酸钠（以五氯酚计）
法规/标准依据：农业农村部公告第 250 号
检测方法：农业部 781 号公告-4-2006
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| 标准品/五氯酚钠/Pentachlorophenol Sodium 标准品/五氯酚钠/Pentachlorophenol Sodium | 131-52-2 | 714160-250mg 危化品 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Methanol, 99.9%, LC-MS 甲醇 | 67-56-1 | 952707 危化品 |
| Acetonitrile, 99.9%, LC-MS 乙腈 | 75-05-8 | 932537 危化品 |
| Triethylamine, 99.5%, pure 三乙胺 | 121-44-8 | 991348 危化品 |
| Formic acid, 98%, for LC-MS 甲酸 | 64-18-6 | 942988 危化品 |
| Ammonium acetate, 99%, eluent additive for LC-MS 乙酸铵 | 631-61-8 | 992378 |
| Ammonium hydroxide, 25 - 28 wt.% solution of NH3 in water, for analysis 氢氧化铵 | 1336-21-6 | 335213 危化品 |
八、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、恩诺沙星、磺胺类（总量）、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）
法规/标准依据：GB 31650
检测方法：GB/T 20366
GB 31658.17
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| 标准品/四环素 标准品/四环素 | 60-54-8 | 75385 |
| Chlorotetracycline, 85%, reference material 金霉素 | 57-62-5 | 502396新 |
| Oxytetracycline, 97%, reference material 土霉素 | 79-57-2 | 910069 |
| Doxycycline, 98%, reference material 强力霉素 | 564-25-0 | 101324 |
| Sulfacetamide, 99.5%, reference material 乙酰磺胺 | 144-80-9 | 999215新 |
| Sulfapyridine, 99.5%, reference material 磺胺吡啶 | 144-83-2 | 949456 |
| Sulfadiazine, 99%, reference material 磺胺嘧啶 | 68-35-9 | 907349 |
| Sulfamethoxazole, 99.5%, reference material 磺胺甲基噁唑 | 723-46-6 | 926830 |
| Sulfathiazole, 99%, reference material 磺胺噻唑 | 72-14-0 | 989129 |
| Sulfamerazine, 98%, reference material 磺胺甲基嘧啶 | 127-79-7 | 236883 |
| Sulfisoxazole, 99%, reference material 磺胺异噁唑 | 127-69-5 | 961194 |
| Sulfamethizole, 98%, reference material 磺胺甲二唑 | 144-82-1 | 315878 |
| 标准品/磺胺苯酰-苯甲酰磺胺/Sulfabenzamide 标准品/磺胺苯酰-苯甲酰磺胺/Sulfabenzamide | 127-71-9 | 70524-100mg |
| Sulfisomidine, 97%, reference material 磺胺索嘧啶 | 515-64-0 | 509481 |
| Sulfamethazine, 99%, reference material 磺胺二甲基嘧啶 | 57-68-1 | 959430 |
| Sulfamonomethoxine, 97%, reference material 磺胺间甲氧嘧啶 | 1220-83-3 | 908544 |
| Sulfamethoxypyridazine, 99%, reference material 磺胺甲氧哒嗪 | 80-35-3 | 974568 |
| Sulfameter, 98%, reference material 磺胺对甲氧嘧啶 | 651-06-9 | 972921新 |
| Sulfachloropyridazine, 97%, reference material 磺胺氯哒嗪 | 80-32-0 | 367197 |
| Sulfadoxine, 99%, reference material 磺胺多辛 | 2447-57-6 | 930666 |
| Sulfadimethoxine, 98%, reference material 磺胺地索辛 | 122-11-2 | 961285 |
| Sulfaphenazole, 99%, reference material 磺胺苯吡唑 | 526-08-9 | 921240新 |
| Phthalylsulfathiazole, 98%, reference material 酞磺胺噻唑 | 85-73-4 | 948528 |
| Oxolinic acid, 98%, reference material 噁喹酸 | 14698-29-4 | 949420 |
| Flumequine, 98%, reference material 氟甲喹 | 42835-25-6 | 951843 |
| Norfloxacin, 98%, reference material 诺氟沙星 | 70458-96-7 | 959694 |
| 标准品/培氟沙星/2026年风险监测项目/Pefloxacin 标准品/培氟沙星/2026年风险监测项目/Pefloxacin | 70458-92-3 | 75296 |
| Enrofloxacin, 99.5%, reference material 恩氟沙星 | 93106-60-6 | 979347 |
| Ofloxacin, 99%, reference material 氧氟沙星 | 82419-36-1 | 916029 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Acetonitrile, 99.9%, LC-MS 乙腈 | 75-05-8 | 932537 危化品 |
| Methanol, 99.9%, LC-MS 甲醇 | 67-56-1 | 952707 危化品 |
| Ethyl acetate, 99.9%, ACS/HPLC Certified 乙酸乙酯 | 141-78-6 | 243083 危化品 |
| Formic acid, 98%, for LC-MS 甲酸 | 64-18-6 | 942988 危化品 |
| Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt dihydrate, 99%, for analysis 乙二胺四乙酸二钠盐二水合物 | 6381-92-6 | 976151 |
| Ammonium hydroxide, 25 - 28 wt.% solution of NH3 in water, for analysis 氢氧化铵 | 1336-21-6 | 335213 危化品 |
| Sodium phosphate dibasic dodecahydrate, 99%, for synthesis 磷酸氢二钠十二水合物 | 10039-32-4 | 391701 |
| Sodium phosphate dibasic dihydrate, 99.5%, HPLC grade 二水合磷酸氢二钠 | 10028-24-7 | 906748 |
| Citric acid monohydrate, 99.5%, for analysis 柠檬酸一水合物 | 5949-29-1 | 911405 |
九、甲氧苄啶
法规/标准依据：GB 31650
检测方法：GB/T 21316
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Sulfaguanidine, 99%, reference material 磺胺脒 | 57-67-0 | 913293 |
| Trimethoprim, 99%, reference material 甲氧苄啶 | 738-70-5 | 983158 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Water, HPLC grade 水 | 7732-18-5 | 187553 |
| Acetonitrile, 99.9%, HPLC/ACS 乙腈 | 75-05-8 | 134752 危化品 |
| n-Hexane, 95%, HPLC/ACS 正己烷 | 110-54-3 | 133516 危化品 |
| 1-Propanol, 99%, for analysis 1-丙醇 | 71-23-8 | 979602 危化品 |
| Sodium sulfate, 99%, AR 无水硫酸钠 | 7757-82-6 | 933693 |
| C18 SPE packing, endcapped, particle size 40-75 μm C18 固相萃取填料 | / | 9207737 |
| Celite 545RV 硅藻土 | 68855-54-9 | 227605 |
十、甲硝唑
法规/标准依据：GB 31650
检测方法：GB 31658.23
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Metronidazole-OH, 95%, reference material 羟基甲硝唑 | 4812-40-2 | 568016 |
| Hydroxycmetronidazole D2 in methanol, reference material, 100 μg/mL 甲醇中羟基甲硝唑-D2 | 2196180-19-3 | 9328453 |
| (1-Methyl-5-nitro-1H-imidazol-2-yl)methanol, 98.5%, reference material 1-甲基-5-硝基-2-羟甲基咪唑 | 936-05-0 | 148918 |
| Hydroxy dimetridazole-d3, 99%, reference material 羟甲基甲硝咪唑-D3 | 1015855-78-3 | 787612 |
| Metronidazole, 99%, reference material 甲硝唑 | 443-48-1 | 972593 |
| Dimetridazole, 98%, reference material 二甲硝咪唑 | 551-92-8 | 997991 |
| Dimetridazole-D3, 98%, reference material 二甲硝咪唑-D3 | 64678-69-9 | 907137新 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ethyl acetate, 99.9%, ACS/HPLC Certified 乙酸乙酯 | 141-78-6 | 243083 危化品 |
| Acetonitrile, 99.9%, LC-MS 乙腈 | 75-05-8 | 932537 危化品 |
| Methanol, 99.9%, LC-MS 甲醇 | 67-56-1 | 952707 危化品 |
| n-Hexane, 95%, ACS/HPLC Certified 正己烷 | 110-54-3 | 208930 危化品 |
| Formic acid, 98%, for LC-MS 甲酸 | 64-18-6 | 942988 危化品 |
| Ammonium hydroxide, 25 - 28 wt.% solution of NH3 in water, for analysis 氢氧化铵 | 1336-21-6 | 335213 危化品 |
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