2025年国家食品安全抽检解决方案——猪肝
2025-10-20 · 推荐产品 · 百灵威授权转载
猪肝作为重要的动物内脏食品，其质量安全直接关系到消费者的饮食健康。在国抽检工作中，必须重点检测兽药残留、重金属含量等关键指标。通过建立从养殖、屠宰到销售的全程质量监控体系，严格落实检验检疫要求，确保猪肝产品符合食品安全标准。同时依托现代化检测技术，加强抽检力度，为消费者把好质量关，让每一份猪肝都成为安全、营养的健康食品选择。
猪肝为2025年抽检的畜禽肉及副产品之一，与2024年相比，删除五氯酚酸钠、多西环素、土霉素/金霉素/四环素。
| 检验项目 | 依据法律法规或标准 | 检测方法 |
|---|---|---|
| 镉（以 Cd 计） | GB 2762 | GB 5009.15 |
| 呋喃唑酮代谢物 | 农业农村部公告第 250 号 | 农业部 781 号公告-4-2006 |
| 呋喃西林代谢物 | 农业农村部公告第 250 号 | 农业部 781 号公告-4-2006 |
| 氯霉素 | 农业农村部公告第 250 号 | GB 31658.20 |
| 克伦特罗 | 农业农村部公告第 250 号 | GB 31658.22 |
| 莱克多巴胺 | 农业农村部公告第 250 号 | GB 31658.22 |
| 沙丁胺醇 | 农业农村部公告第 250 号 | GB 31658.22 |
| 恩诺沙星 | GB 31650 | GB 31658.17 |
| 磺胺类（总量） | GB 31650 | GB 31658.17 |
| 甲氧苄啶 | GB 31650 | GB/T 21316 |
| 氯丙嗪 | GB 31650 | SN/T 3235 |
注：a.限生产日期在 2023 年 2 月 1 日（含）之后的产品检测。
一、镉（以 Cd 计）
法规/标准依据：GB 2762
检测方法：GB 5009.15
第一法 石墨炉原子吸收光谱法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Cadmium AA Standard, 1000 µg/mL in 2-5% Nitric Acid 镉（标准品） | 7440-43-9 | AA08N-5 危化品 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ammonium dihydrogen phosphate, 99%, ACS reagent 磷酸二氢铵 | 7722-76-1 | 139832 |
| Palladium(II) nitrate hydrate, Pd: ≥39% 硝酸钯(II) 水合物 | 10102-05-3 | 977012 |
第二法 电感耦合等离子体质谱法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Cadmium ICP-MS Standard, 100 µg/mL in 2-5% Nitric Acid ICP-MS测镉标准品 | 7440-43-9 | ICP-MS-08N-0.01X-1 危化品 |
二、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物
法规/标准依据：农业农村部公告第 250 号
检测方法：农业部 781 号公告-4-2006
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| 3-Amino-2-oxazolidinone, 99.9%, reference material 3-氨基-2-噁唑烷酮 | 80-65-9 | 942740 |
| 3-Amino-2-oxazolidinone-d4, 98%, reference material 3-氨基-2-恶唑烷酮-d4 | 1188331-23-8 | 756111 |
| 3-Amino-5-(4-morpholinylmethyl)-2-oxazolidinone, 98%, reference material 3-氨基-5-(吗啉甲基)恶唑烷-2-酮 | 43056-63-9 | 354097 |
| 1-Aminohydantoin hydrochloride, 99.5%, reference material 1-氨基海因盐酸盐 | 2827-56-7 | 957510 |
| AMOZ-D5, 98%, reference material 5-甲基吗啉-3-氨基-2-唑烷基酮-D5 | 1017793-94-0 | 900863 |
| Semicarbazide 13C,15N2 hydrochloride 呋喃西林代谢物13C,15N | 1173020-16-0 | DRE-C16933501 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Methanol, 99.9%, LC-MS 甲醇 | 67-56-1 | 952707 危化品 |
| Ammonium acetate, 99%, eluent additive for LC-MS 乙酸铵 | 631-61-8 | 992378 |
| Ethyl acetate, 99.9%, ACS/HPLC Certified 乙酸乙酯 | 141-78-6 | 243083 危化品 |
| Dimethyl sulfoxide, 99.9%, ACS/HPLC Certified 二甲基亚砜 | 67-68-5 | 148836 |
| 2-Nitrobenzaldehyde, 98% 2-硝基苯甲醛 | 552-89-6 | 225302 |
| Potassium phosphate dibasic, 99%, ACS reagent 磷酸氢二钾 | 7758-11-4 | 127325 |
三、氯霉素类残留量
法规/标准依据：农业农村部公告第 250 号
检测方法：GB 31658.2
GB 31658.20
第一法 气相色谱-质谱法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Chloramphenicol, 99.5%, reference material 氯霉素 | 56-75-7 | 912378 |
| Florfenicol, 98%, reference material 氟苯尼考 | 73231-34-2 | 906582 |
| Thiamphenicol, 99%, reference material 甲砜霉素 | 15318-45-3 | 950887 |
| threo-m-Chloramphenicol 25 mg 间氯霉素(苏式)（标准品） | 138125-72-1 | OP002-25 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Water, HPLC grade 水 | 7732-18-5 | 187553 |
| Methanol, 99.9%, HPLC/ACS 甲醇 | 67-56-1 | 116481 危化品 |
| n-Hexane, 95%, for residue analysis 正己烷 | 110-54-3 | 990977 危化品 |
| Ethyl acetate, 99.5%, AR 乙酸乙酯 | 141-78-6 | 937345 危化品 |
| Sodium chloride, 99.5%, for analysis 氯化钠 | 7647-14-5 | 937240 |
| N,O-Bis(trimethylsilyl)trifluoroacetamide, 98% N,O-双(三甲基硅基)三氟乙酰胺 | 25561-30-2 | 576242 |
耗材
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Florisil SPE Cartridges, bed wt. 1 g, volume 6 ml, 30 pcs/pack Florisil 固相萃取小柱 | / | 951989 |
第二法 液相色谱-质谱/质谱法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Chloramphenicol, 99.5%, reference material 氯霉素 | 56-75-7 | 912378 |
| Florfenicol, 98%, reference material 氟苯尼考 | 73231-34-2 | 906582 |
| Thiamphenicol, 99%, reference material 甲砜霉素 | 15318-45-3 | 950887 |
| Chloramphenicol D5, 98%, reference material 氯霉素-D5 | 202480-68-0 | 797291新 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Water, HPLC grade 水 | 7732-18-5 | 187553 |
| Methanol, 99.9%, HPLC/ACS 甲醇 | 67-56-1 | 116481 危化品 |
| Acetonitrile, 99.9%, LC-MS 乙腈 | 75-05-8 | 912457 危化品 |
| 1-Propanol, 99.8%, HPLC grade 1-丙醇 | 71-23-8 | 991864 危化品 |
| n-Hexane, 95%, ACS/HPLC Certified 正己烷 | 110-54-3 | 208930 危化品 |
| Ethyl acetate, 99.9%, ACS/HPLC Certified 乙酸乙酯 | 141-78-6 | 243083 危化品 |
| Sodium acetate, 99%, AR 无水醋酸钠 | 127-09-3 | 975558 |
| Ammonium acetate, 98%, for analysis 乙酸铵 | 631-61-8 | 925211 |
耗材
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Syringe filter, PVDF membrane (hydrophillic), non-sterile, 33mm, 0.45µm, 50 pcs/pack 针式过滤器 | / | 927459 |
四、克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇
法规/标准依据：农业农村部公告第 250 号
检测方法：GB 31658.22
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ractopamine Hydrochloride (200 mg) 盐酸莱克多巴胺（标准品） | 90274-24-1 | 1598100 |
| 标准品/克伦丙罗盐酸盐/Clenproperol Hydrochloride 标准品/克伦丙罗盐酸盐/Clenproperol Hydrochloride | 75136-83-3 | 726679-10mg |
| 标准品/利托君/Ritodrine 标准品/利托君/Ritodrine | 26652-09-5 | 722015-25mg |
| 标准溶液/甲醇中盐酸莱克多巴胺-D6同位素(以莱克多巴胺-D6计)/Ractopamine-d6 Hydrochloride in Methanol 标准溶液/甲醇中盐酸莱克多巴胺-D6同位素(以莱克多巴胺-D6计)/Ractopamine-d6 Hydrochloride in Methanol | 1276197-17-1 | 90028GA |
| 标准品/克伦丙罗-D7同位素/Clenproperol-D7 标准品/克伦丙罗-D7同位素/Clenproperol-D7 | 1173021-09-4 | 72717-1mg |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Methanol, 99.9%, LC-MS 甲醇 | 67-56-1 | 952707 危化品 |
| Acetonitrile, 99.9%, LC-MS 乙腈 | 75-05-8 | 932537 危化品 |
| Formic acid, 98%, for LC-MS 甲酸 | 64-18-6 | 942988 危化品 |
| Ethyl acetate, 99.9%, ACS/HPLC Certified 乙酸乙酯 | 141-78-6 | 243083 危化品 |
| Ammonium hydroxide, 25 - 28 wt.% solution of NH3 in water, for analysis 氢氧化铵 | 1336-21-6 | 335213 危化品 |
| Methyl tert-butyl ether, 99%, ACS/HPLC Certified 甲基叔丁基醚 | 1634-04-4 | 471256 危化品 |
五、恩诺沙星、磺胺类（总量）
法规/标准依据：GB 31650
检测方法：GB 31658.17
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Sulfacetamide, 99.5%, reference material 乙酰磺胺 | 144-80-9 | 999215新 |
| Sulfapyridine, 99.5%, reference material 磺胺吡啶 | 144-83-2 | 949456 |
| Sulfadiazine, 99%, reference material 磺胺嘧啶 | 68-35-9 | 907349 |
| Sulfamethoxazole, 99.5%, reference material 磺胺甲基噁唑 | 723-46-6 | 926830 |
| Sulfathiazole, 99%, reference material 磺胺噻唑 | 72-14-0 | 989129 |
| Sulfamerazine, 98%, reference material 磺胺甲基嘧啶 | 127-79-7 | 236883 |
| Sulfisoxazole, 99%, reference material 磺胺异噁唑 | 127-69-5 | 961194 |
| Sulfamethizole, 98%, reference material 磺胺甲二唑 | 144-82-1 | 315878 |
| 标准品/磺胺苯酰-苯甲酰磺胺/Sulfabenzamide 标准品/磺胺苯酰-苯甲酰磺胺/Sulfabenzamide | 127-71-9 | 70524-100mg |
| Sulfisomidine, 97%, reference material 磺胺索嘧啶 | 515-64-0 | 509481 |
| Sulfamethazine, 99%, reference material 磺胺二甲基嘧啶 | 57-68-1 | 959430 |
| Sulfamonomethoxine, 97%, reference material 磺胺间甲氧嘧啶 | 1220-83-3 | 908544 |
| Sulfamethoxypyridazine, 99%, reference material 磺胺甲氧哒嗪 | 80-35-3 | 974568 |
| Sulfameter, 98%, reference material 磺胺对甲氧嘧啶 | 651-06-9 | 972921新 |
| Sulfachloropyridazine, 97%, reference material 磺胺氯哒嗪 | 80-32-0 | 367197 |
| Sulfadoxine, 99%, reference material 磺胺多辛 | 2447-57-6 | 930666 |
| Sulfadimethoxine, 98%, reference material 磺胺地索辛 | 122-11-2 | 961285 |
| Sulfaphenazole, 99%, reference material 磺胺苯吡唑 | 526-08-9 | 921240新 |
| Phthalylsulfathiazole, 98%, reference material 酞磺胺噻唑 | 85-73-4 | 948528 |
| Enrofloxacin, 99.5%, reference material 恩氟沙星 | 93106-60-6 | 979347 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Acetonitrile, 99.9%, LC-MS 乙腈 | 75-05-8 | 932537 危化品 |
| Methanol, 99.9%, LC-MS 甲醇 | 67-56-1 | 952707 危化品 |
| Ethyl acetate, 99.9%, ACS/HPLC Certified 乙酸乙酯 | 141-78-6 | 243083 危化品 |
| Formic acid, 98%, for LC-MS 甲酸 | 64-18-6 | 942988 危化品 |
| Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt dihydrate, 99%, for analysis 乙二胺四乙酸二钠盐二水合物 | 6381-92-6 | 976151 |
| Ammonium hydroxide, 25 - 28 wt.% solution of NH3 in water, for analysis 氢氧化铵 | 1336-21-6 | 335213 危化品 |
| Sodium phosphate dibasic dodecahydrate, 99%, for synthesis 磷酸氢二钠十二水合物 | 10039-32-4 | 391701 |
| Sodium phosphate dibasic dihydrate, 99.5%, HPLC grade 二水合磷酸氢二钠 | 10028-24-7 | 906748 |
| Citric acid monohydrate, 99.5%, for analysis 柠檬酸一水合物 | 5949-29-1 | 911405 |
六、甲氧苄啶
法规/标准依据：GB 31650
检测方法：GB/T 21316
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Sulfaguanidine, 99%, reference material 磺胺脒 | 57-67-0 | 913293 |
| Trimethoprim, 99%, reference material 甲氧苄啶 | 738-70-5 | 983158 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Water, HPLC grade 水 | 7732-18-5 | 187553 |
| Acetonitrile, 99.9%, HPLC/ACS 乙腈 | 75-05-8 | 134752 危化品 |
| n-Hexane, 95%, HPLC/ACS 正己烷 | 110-54-3 | 133516 危化品 |
| 1-Propanol, 99%, for analysis 1-丙醇 | 71-23-8 | 979602 危化品 |
| Sodium sulfate, 99%, AR 无水硫酸钠 | 7757-82-6 | 933693 |
| C18 SPE packing, endcapped, particle size 40-75 μm C18 固相萃取填料 | / | 9207737 |
| Celite 545RV 硅藻土 | 68855-54-9 | 227605 |
七、氯丙嗪
法规/标准依据：GB 31650
检测方法：SN/T 3235
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| 标准品/氯丙嗪/法庭科学 生物检材中毒鼠强等142种毒（药）物检验/Chlorpromazine 标准品/氯丙嗪/法庭科学 生物检材中毒鼠强等142种毒（药）物检验/Chlorpromazine | 50-53-3 | 721721-10mg |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Acetonitrile, 99.9%, ACS/HPLC Certified 乙腈 | 75-05-8 | 168171 危化品 |
| Methanol, 99.9%, ACS/HPLC Certified 甲醇 | 67-56-1 | 122729 危化品 |
| Acetic acid, 99.5%, for analysis 乙酸 | 64-19-7 | 991956 危化品 |
| Ammonium hydroxide solution, CMOS-Ⅲ, 28 - 30% 氨水 | 1336-21-6 | 947185新 危化品 |
| Ammonium acetate, 99%, eluent additive for LC-MS 乙酸铵 | 631-61-8 | 992378 |
| Formic acid, 98%, for LC-MS 甲酸 | 64-18-6 | 942988 危化品 |
| Sodium sulfate, 99%, anhydrous, for residue analysis 硫酸钠 | 7757-82-6 | 940131 |
| Magnesium sulfate, 99.5%, anhydrous 硫酸镁 | 7487-88-9 | 128804 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Microporous membrane filters, CA, non-sterile, white, Ф50, 0.22μm, 50 pcs/pack 微孔滤膜 | / | 954596 |
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