2025年国家食品安全抽检解决方案——生干坚果
2025-07-25 · 推荐产品 · 百灵威授权转载
生干坚果作为重要的健康零食，其品质安全直接关系到消费者的饮食健康。必须落实从原料筛选到加工包装的全流程质量管控，以科学体系护航坚果品质。通过严格把控原料质量、优化加工工艺，确保各类生干坚果既保持香脆口感，又符合食品安全要求。依托全程冷链运输和科学储存技术，保障产品新鲜度，让生干坚果真正成为消费者放心的营养选择。
生干坚果为2025年抽检的生干坚果与籽类食品之一，与2024年相比，增加检验项目：二氧化硫残留量，删除铅检测。
| 检验项目 | 依据法律法规或标准 | 检测方法 |
|---|---|---|
| 酸价（以脂肪计）（KOH） | GB 19300 | GB 19300 GB 5009.229 |
| 过氧化值（以脂肪计） | GB 19300 | GB 19300 GB 5009.227 |
| 二氧化硫残留量a | GB 2760 | GB 5009.34 |
| 吡虫啉 | GB 2763 | 参照 GB/T 20769 |
注：a. 限杏仁、核桃、扁桃仁检测。
一、酸价
法规/标准依据：GB 2733
检测方法：GB 5009.228
第一法 冷溶剂指示剂滴定法
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Isopropanol, 99.7%, for analysis 异丙醇 | 67-63-0 | 928086 危化品 |
| Methyl tert-butyl ether, 98%, for analysis 甲基叔丁基醚 | 1634-04-4 | 950130 危化品 |
| Phenolphthalein, indicator 酚酞 | 77-09-8 | 152721 |
| Thymolphthalein, indicator 百里酚酞 | 125-20-2 | 414947 |
| Acid Blue 119 酸性蓝119 | 1324-80-7 | 626939 |
| Sodium sulfate, 99%, anhydrous, for residue analysis 硫酸钠 | 7757-82-6 | 940131 |
第二法 热乙醇指示剂滴定法
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Isopropanol, 99.7%, for analysis 异丙醇 | 67-63-0 | 928086 危化品 |
| Methyl tert-butyl ether, 98%, for analysis 甲基叔丁基醚 | 1634-04-4 | 950130 危化品 |
| Phenolphthalein, indicator 酚酞 | 77-09-8 | 152721 |
| Thymolphthalein, indicator 百里酚酞 | 125-20-2 | 414947 |
| Acid Blue 119 酸性蓝119 | 1324-80-7 | 626939 |
| Sodium sulfate, 99%, anhydrous, for residue analysis 硫酸钠 | 7757-82-6 | 940131 |
二、过氧化值（以脂肪计）
法规/标准依据：GB 19300
检测方法：GB 19300
GB 5009.227
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Sodium thiosulfate, 0.1 M solution in H2O 硫代硫酸钠 | 7772-98-7 | 949541 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Acetic acid, 99.5%, for analysis 乙酸 | 64-19-7 | 991956 危化品 |
| Potassium iodide, 99%, AR 碘化钾 | 7681-11-0 | 915480 |
| Sodium thiosulfate pentahydrate, 99%, ACS reagent 硫代硫酸钠五水合物 | 10102-17-7 | 110350 |
| Sodium sulfate, 99%, anhydrous, for residue analysis 硫酸钠 | 7757-82-6 | 940131 |
| Starch, for analysis, soluble, Loss on Drying 13% 淀粉 | 9005-84-9 | 904746 |
三、二氧化硫残留量
法规/标准依据：GB 2760
检测方法：GB 5009.34
第一法 酸碱滴定法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Sodium hydroxide, 0.1N Standardized Solution 氢氧化钠, 0.1N 标准溶液 | 1310-73-2 | 035625 危化品 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ethanol, 99.7%, for analysis 乙醇 | 64-17-5 | 921327 危化品 |
| Methyl Red, indicator 甲基红 | 493-52-7 | 116480 |
第二法 分光光度法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Sulfur dioxide in water, reference material, 100 mg/L 水中二氧化硫 | / | 9419749 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ammonium sulfamate, 99%, for analysis 氨基磺酸铵 | 7773-06-0 | 975611 |
| Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt dihydrate, 99%, for analysis 乙二胺四乙酸二钠盐二水合物 | 6381-92-6 | 976151 |
| Formaldehyde, 37% solution in H2O, stabilized with MeOH 甲醛 | 50-00-0 | 226396 危化品 |
| Potassium hydrogen phthalate, 99.8%, for analysis 邻苯二甲酸氢钾 | 877-24-7 | 926423 |
| Phosphoric acid, 85% solution in H2O, ACS reagent 磷酸 | 7664-38-2 | 933962 危化品 |
| Acetic acid, 99.5%, for analysis 乙酸 | 64-19-7 | 991956 危化品 |
| Basic Fuchsin 碱性品红 | 569-61-9 | 421713 |
第三法 离子色谱法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Anion Standard - Sulfate, 1000 µg/mL in Water 硫酸盐IC标准液（标准品） | / | IC-SO4-10X-5 |
耗材
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Microporous membrane filters, CA, non-sterile, white, Ф47, 0.45μm, 50 pcs/pack 微孔滤膜 | / | 986357 |
四、吡虫啉
法规/标准依据：GB 2763
检测方法：参照 GB/T 20769
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Imidacloprid, 99%, reference material 吡虫啉 | 138261-41-3 | 948879 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Acetonitrile, 99%, for analysis 乙腈 | 75-05-8 | 980995 危化品 |
| Acetonitrile, 99.9%, LC-MS 乙腈 | 75-05-8 | 932537 危化品 |
| Methanol, 99.9%, LC-MS 甲醇 | 67-56-1 | 952707 危化品 |
| Sodium chloride, 99.5%, for analysis 氯化钠 | 7647-14-5 | 937240 |
| Sodium acetate, for analysis 醋酸钠 | 127-09-3 | 992457 |
| Acetic acid, 99.5%, for analysis 乙酸 | 64-19-7 | 991956 危化品 |
| Magnesium sulfate, 99.5%, anhydrous 硫酸镁 | 7487-88-9 | 128804 |
| Sodium citrate tribasic dihydrate, 99%, for bio 柠檬酸三钠盐二水合物 | 6132-04-3 | 901424 |
| Sodium citrate dibasic sesquihydrate, 99% 柠檬酸二钠盐倍半水合物 | 6132-05-4 | 126205 |
| Formic acid, 98%, for LC-MS 甲酸 | 64-18-6 | 942988 危化品 |
| Ammonium formate, 99%, eluent additive for LC-MS 甲酸铵 | 540-69-2 | 909461 |
相关阅读
百灵威色谱溶剂-精准高效，助力科研未来!
关税加征，成本飙升！国产食品检测标准物质，稳成本，保供应！
食品分析耗材“一站式”解决方案
