武小明博士科研成果｜氘代乙酯类化合物，助力食品、药物分析
2025-02-26 · 推荐产品 · 百灵威授权转载
乙酯类稳定同位素指的是在乙酯分子中，氢原子，碳原子或氧原子等被稳定同位素取代的化合物。稳定同位素具有相同的化学性质，但由于中子数的不同，它们的物理性质可能有所差异。乙酯类稳定同位素作为一类重要的示踪剂，在食品分析、药代动力学等多个领域发挥着关键作用。
在食品风味物质分析中，用稳定同位素稀释法（Stable Isotope Dilution Assay, SIDA）对食品中乙酯类化合物进行定量分析，从根本上解决了香气组成成分较难精准定量的问题。然而，许多食品风味化合物稳定同位素试剂无法通过商业渠道购买，从2012年到2022年，有185种用于食品风味分析的食品风味化合物的稳定同位素，其中59种化合物必须在实验室制备[1]。因此，氘代酯类化合物的合成对于发展稳定同位素分析方法非常重要。
百灵威可提供北京工商大学武小明博士合成的18种氘代乙酯类化合物，易于保存、性质稳定，应用范围广。
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百灵威氘代化合物
在食品风味物质分析中，用稳定同位素稀释法（Stable Isotope Dilution Assay, SIDA）对食品中乙酯类化合物进行定量分析，从根本上解决了香气组成成分较难精准定量的问题。然而，许多食品风味化合物稳定同位素试剂无法通过商业渠道购买，从2012年到2022年，有185种用于食品风味分析的食品风味化合物的稳定同位素，其中59种化合物必须在实验室制备[1]。因此，氘代酯类化合物的合成对于发展稳定同位素分析方法非常重要。
百灵威可提供北京工商大学武小明博士合成的18种氘代乙酯类化合物，易于保存、性质稳定，应用范围广。
武小明，北京工商大学轻工科学与工程学院博士研究生，曾就职于康龙化成（北京）新药技术有限公司，北京诺诚健华医药科技有限公司，任药物化学研究员。近年来，主要从事有机小分子荧光探针的构建及应用研究，绿色香料香精及其稳定同位素的制备，以第一作者身份发表SCI论文4篇，作为主要攻关人员参与多项企业横向课题。
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参考文献
- Wang J , Liu N , Yang S ,et al.Research progress in the synthesis of stable isotopes of food flavour compounds[J].Food Chemistry, 2024, 435(000):14.DOI:10.1016/j.foodchem.2023.137635.
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