2月新规，食品添加剂GB 2760-2024 新国标来了。
2025-02-12 · 产品方案 · 百灵威授权转载
新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）将于2025年2月8日起正式实施，使用10年的2014版标准行将废止。各类食品生产企业应严格按照新标准使用食品添加剂。
食品安全可是头等大事！最近GB 2760-2024新鲜出炉啦！这可是食品添加剂的“使用说明书”，赶紧来看看有啥新变化吧!
新标准 vs 老标准，划重点啦!
新增了哪些添加剂？ 新标准里多了好多“新面孔”，比如增加了阿斯巴甜、安赛蜜与天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸等在相同食品类别中共同使用时的总量要求；
哪些添加剂被“拉黑“了？ 有些添加剂因为安全问题被“踢出群聊”啦，比如：
1.删除了落葵红、密蒙黄、酸枣色、2,4-二氯苯氧乙酸、海萝胶、偶氮甲酰胺等经过调查不再具有工艺必要性的食品添加剂品种及其使用规定；删除了罐头类食品中防腐剂、食醋中冰乙酸、果蔬汁浆中纳他霉素、蒸馏酒中β-胡萝卜素和双乙酰酒石酸单双甘油酯等。
2.删除了枯茗油等6个香料品种(其中枯茗油、葫芦巴已为香辛料,玫瑰茄、石榴果汁浓缩物、玉米穗丝已为普通食品，3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩行业已不再使用)；
3.删除了部分食品工业用加工助剂品种、删除了矿物油，将其使用规定与白油(液体石蜡)的使用规定进行整合；删除了磷酸铵，将其使用规定与磷酸氢二铵和磷酸二氢铵进行整合。
4.删除了1,2-二氯乙烷品种和使用规定；删除了β-环状糊精用于巴氏杀菌乳、灭菌乳的规定；明确了过氧化氢作为加工助剂使用时的具体功能和使用范围等。
使用范围和使用量有啥变化？ 比如修订了食品用香料、香精使用原则进一步明确了具有其他食品添加剂功能或其他食品用途的食品用香料的使用要求，如 苯甲酸、肉桂醛、瓜拉纳提取物、双乙酸钠、琥珀酸二钠、磷酸三钙、氨基酸类等；
标识要求更严格了！ 明确食品用香料、食品用香精的标签应符合《食品安全国家标准 食品添加剂标识通则》(GB 29924-2013)的规定，凡添加了食品用香料、香精的预包装食品应按照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》。
百灵威为您提供GB 2760-2024 食品添加剂检测全套解决方案。产品定值准确、纯度高、稳定性好、质优价廉。
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1.删除了落葵红、密蒙黄、酸枣色、2,4-二氯苯氧乙酸、海萝胶、偶氮甲酰胺等经过调查不再具有工艺必要性的食品添加剂品种及其使用规定；删除了罐头类食品中防腐剂、食醋中冰乙酸、果蔬汁浆中纳他霉素、蒸馏酒中β-胡萝卜素和双乙酰酒石酸单双甘油酯等。
2.删除了枯茗油等6个香料品种(其中枯茗油、葫芦巴已为香辛料,玫瑰茄、石榴果汁浓缩物、玉米穗丝已为普通食品，3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩行业已不再使用)；
3.删除了部分食品工业用加工助剂品种、删除了矿物油，将其使用规定与白油(液体石蜡)的使用规定进行整合；删除了磷酸铵，将其使用规定与磷酸氢二铵和磷酸二氢铵进行整合。
4.删除了1,2-二氯乙烷品种和使用规定；删除了β-环状糊精用于巴氏杀菌乳、灭菌乳的规定；明确了过氧化氢作为加工助剂使用时的具体功能和使用范围等。
使用范围和使用量有啥变化？ 比如修订了食品用香料、香精使用原则进一步明确了具有其他食品添加剂功能或其他食品用途的食品用香料的使用要求，如 苯甲酸、肉桂醛、瓜拉纳提取物、双乙酸钠、琥珀酸二钠、磷酸三钙、氨基酸类等；
标识要求更严格了！ 明确食品用香料、食品用香精的标签应符合《食品安全国家标准 食品添加剂标识通则》(GB 29924-2013)的规定，凡添加了食品用香料、香精的预包装食品应按照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》。
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食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯的测定
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Formic acid, 98% 甲酸 | 64-18-6 | 299272 危化品 |
| Dimethyl sulfoxide, 99.9%, ACS/HPLC Certified 二甲基亚砜 | 67-68-5 | 148836 |
| Methanol, 99.9%, HPLC/ACS 甲醇 | 67-56-1 | 116481 危化品 |
| Potassium dihydrogen phosphate, 99.5%, AR 磷酸二氢钾 | 7778-77-0 | 923244 |
食品添加剂苯甲酸钠、山梨酸钾、糖精钠的测定
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ammonium hydroxide solution, CMOS-Ⅲ, 28 - 30% 氨水 | 1336-21-6 | 947185新 危化品 |
| Ammonium acetate, 98%, AR 乙酸铵 | 631-61-8 | 541006 |
| Methanol, 99.5%, for analysis 甲醇 | 67-56-1 | 949300新 危化品 |
| Benzoic acid, 99.5%, AR 苯甲酸 | 65-85-0 | 991996 |
| Sorbic acid, 99%, reference material 山梨酸 | 110-44-1 | 944925 |
| Saccharin sodium, 98%, reference material 糖精钠 | 128-44-9 | 603647 |
食品中肉桂醛残留量的测定
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Cinnamal 肉桂醛/桂皮醛（标准品） | 104-55-2 | ALR-010N促 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ethyl acetate, 99.5%, AR 乙酸乙酯 | 141-78-6 | 937345 危化品 |
| Acetonitrile, 99.5%, AR 乙腈 | 75-05-8 | 951025 危化品 |
| Zinc acetate, 99.99% 乙酸锌 | 557-34-6 | 928202 |
食品中双乙酸钠的测定
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Sodium diacetate, 99%, reference material 双乙酸钠 | 126-96-5 | 983735 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ammonium phosphate dibasic, 99%, for analysis 磷酸氢二铵 | 7783-28-0 | 209424 |
| Polydimethylsiloxane, for oil baths, usable range from -40 to +200°C 硅油 | 63148-62-9 | 988229 |
| Phosphoric acid, 85%, AR 磷酸 | 7664-38-2 | 994836 危化品 |
耗材
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Waterproof pH Meter 防水的PH计 | / | 044553 |
| Microporous membrane filters, CA, non-sterile, white, Ф47, 0.45μm, 50 pcs/pack 微孔滤膜 | / | 986357 |
| Universal pH Indicator Paper, pH 0-14, pkg of 100 ea 广泛pH试纸 | / | 943819 |
食品中氨基酸的测定
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Sodium citrate, 99%, reagent grade, anhydrous 柠檬酸钠 | 68-04-2 | 439754 |
食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定 标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Alitame, 98%, reference material 阿力甜 | 80863-62-3 | 1118735 |
| Aspartame, 98%, reference material 阿斯巴甜 | 22839-47-0 | 902547 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Methanol, 99.8%, HPLC/PREP 甲醇 | 67-56-1 | 982150 危化品 |
| Ethanol, 99.9%, ACS/HPLC Certified 乙醇 | 64-17-5 | 258449 危化品 |
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