分析化学实验技术贴：一文学会维生素C药片中维生素C含量的测定
2024-10-14 · 实验技术 · 百灵威授权转载
维生素C（抗坏血酸，C6H8O6）因其分子中的烯二醇基具有还原性，在乙酸酸性条件下可以被碘定量氧化。维生素C与碘的反应摩尔比为1:1，根据消耗的碘标准溶液体积，可以计算出维生素C的含量。由于维生素C易被氧化，滴定应在酸性介质中进行，以减少副反应。
实验试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| 碘滴定溶液标准物质 0.05mol/L，符合[药典2025版 四部通则 8006] 碘滴定溶液标准物质 0.05mol/L，符合[药典2025版 四部通则 8006] | 12190-71-5 | PCL-2020DD040-500ml |
| Sodium thiosulfate anhydrous, 98% 无水硫代硫酸钠 | 7772-98-7 | 955588 |
| Potassium iodide, 99%, AR 碘化钾 | 7681-11-0 | 915480 |
| Starch, from corn 淀粉 | 9005-25-8 | 424435 |
| Acetic acid, 99.5%, for analysis 乙酸 | 64-19-7 | 991956 危化品 |
实验步骤
1、I₂溶液的标定
吸取Na₂S₂O3标准溶液，加水、淀粉溶液，用I₂溶液滴定至蓝色，记录数据，计算I₂溶液浓度。
2、维生素C含量的测定
称量维生素C药片，溶解于煮沸冷却的水和稀乙酸中，转入锥形瓶，加淀粉溶液，用I₂标准溶液滴定至蓝色，记录数据，计算含量。
实验小贴士:
1、样品中加入乙酸的作用是什么？
答：加入乙酸是为了提供酸性环境，防止维生素C被空气中的氧或溶液中的其他成分氧化，同时保持I-在溶液中的稳定性，减少副反应。
2、配制I₂溶液时，加入KI的目的是什么？
加入KI是为了形成I3-复合物，增加I₂的溶解度，使I₂能够更好地在水中分散，从而提高滴定的准确性和重复性。
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