2024年全国食品安全监督抽检解决方案——肉制品
2024-06-24 · 推荐产品 · 百灵威授权转载
《全国食品安全监督抽检实施细则 （2024 年版）》共包含33个大项，其中肉制品包含8个细类，6个细类增加了抽检检测项目。
百灵威针对国家食品安全监督抽检实施细则中粮食加工品类的检测要求，提供标准品、分析检测试剂和耗材，满足日常检测需求。
检验项目：腌腊肉制品 新增检验项：合成着色剂（胭脂红、诱惑红 、 苋菜红 、酸性红 ）
检测方法：GB 5009.35标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Acid Blue 9, 85%, reference material 酸性蓝9 | 3844-45-9 | 905125 |
| Amaranth, 85%, reference material 苋菜红 | 915-67-3 | 985658 |
| Erythrosin B, 80%, reference material 赤藓红B | 16423-68-0 | 912637 |
| New Coccine, 75%, reference material 新胭脂红 | 2611-82-7 | 992795 |
| New Red 新红 | 220658-76-4 | DRE-C15506000 |
| Sunset yellow, 98%, reference material 日落黄 | 2783-94-0 | 919814 |
| Tartrazine solution, reference material, 500 μg/mL 水中柠檬黄标准溶液 | 1934-21-0 | 925845 |
检验项目：酱卤肉制品 新增检验项：N-二甲基亚硝胺
检测方法：GB 5009.26标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| N-Nitrosodimethylamine (NDMA), 1000 µg/mL in Methanol N-亚硝基二甲胺（标准品） | 62-75-9 | APP-9-149-M-10X 危化品 |
| N-Nitrosodimethylamine-d6, 100 µg/mL in Methanol N-亚硝基二甲胺-d6,100 μg/mL，溶于甲醇 | 17829-05-9 | NAS-D-004S |
检验项目：谷物加工品
新增检验项：赭曲霉毒素A
检测方法：GB 5009.96标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ochratoxin A, 98%, reference material 赭曲霉素 | 303-47-9 | 393813 危化品 |
新增检验项：合成着色剂（柠檬黄、日落黄）
检测方法：GB 5009.35标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Acid Blue 9, 85%, reference material 酸性蓝9 | 3844-45-9 | 905125 |
| Amaranth, 85%, reference material 苋菜红 | 915-67-3 | 985658 |
| Erythrosin B, 80%, reference material 赤藓红B | 16423-68-0 | 912637 |
| New Coccine, 75%, reference material 新胭脂红 | 2611-82-7 | 992795 |
| New Red 新红 | 220658-76-4 | DRE-C15506000 |
| Sunset yellow, 98%, reference material 日落黄 | 2783-94-0 | 919814 |
| Tartrazine solution, reference material, 500 μg/mL 水中柠檬黄标准溶液 | 1934-21-0 | 925845 |
检验项目：油炸肉制品
新增检验项：N-二甲基亚硝胺
检测方法：GB 5009.26标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| N-Nitrosodimethylamine (NDMA), 1000 µg/mL in Methanol N-亚硝基二甲胺（标准品） | 62-75-9 | APP-9-149-M-10X 危化品 |
| N-Nitrosodimethylamine-d6, 100 µg/mL in Methanol N-亚硝基二甲胺-d6,100 μg/mL，溶于甲醇 | 17829-05-9 | NAS-D-004S |
新增检验项：亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）
检测方法：GB 5009.33标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Sodium nitrite 亚硝酸钠（标准品） | 7632-00-0 | ALR-160N促 危化品 |
新增检验项：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）
检测方法：GB 5009.28标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Benzoic acid, 99.5%, reference material 苯甲酸 | 65-85-0 | 259477 |
| Potassium sorbate, 98%, reference material 山梨酸钾 | 590-00-1 | 352220新 |
| Saccharin sodium, 98%, reference material 糖精钠 | 128-44-9 | 603647 |
| Sodium benzoate, 99%, reference material 苯甲酸钠 | 532-32-1 | 946673 |
| Sorbic acid, 99%, reference material 山梨酸 | 110-44-1 | 944925 |
新增检验项：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
检测方法：GB 5009.28标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Benzoic acid, 99.5%, reference material 苯甲酸 | 65-85-0 | 259477 |
| Potassium sorbate, 98%, reference material 山梨酸钾 | 590-00-1 | 352220新 |
| Saccharin sodium, 98%, reference material 糖精钠 | 128-44-9 | 603647 |
| Sodium benzoate, 99%, reference material 苯甲酸钠 | 532-32-1 | 946673 |
| Sorbic acid, 99%, reference material 山梨酸 | 110-44-1 | 944925 |
新增检验项：沙门氏菌
检测方法：GB 4789.4新增检验项：金黄色葡萄球菌
检测方法：GB 4789.10 第二法新增检验项：单核细胞增生李斯特氏菌
检测方法：GB 4789.30新增检验项：致泄大肠埃希氏菌
检测方法：GB 4789.6检验项目：熟肉干制品
新增检验项：N-二甲基亚硝胺
检测方法：GB 5009.26标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| N-Nitrosodimethylamine (NDMA), 1000 µg/mL in Methanol N-亚硝基二甲胺（标准品） | 62-75-9 | APP-9-149-M-10X 危化品 |
| N-Nitrosodimethylamine-d6, 100 µg/mL in Methanol N-亚硝基二甲胺-d6,100 μg/mL，溶于甲醇 | 17829-05-9 | NAS-D-004S |
新增检验项：合成着色剂（胭脂红）
检测方法：GB 5009.35标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Acid Blue 9, 85%, reference material 酸性蓝9 | 3844-45-9 | 905125 |
| Amaranth, 85%, reference material 苋菜红 | 915-67-3 | 985658 |
| Erythrosin B, 80%, reference material 赤藓红B | 16423-68-0 | 912637 |
| New Coccine, 75%, reference material 新胭脂红 | 2611-82-7 | 992795 |
| New Red 新红 | 220658-76-4 | DRE-C15506000 |
| Sunset yellow, 98%, reference material 日落黄 | 2783-94-0 | 919814 |
| Tartrazine solution, reference material, 500 μg/mL 水中柠檬黄标准溶液 | 1934-21-0 | 925845 |
检验项目：熏烧烤肉制品
新增检验项：N-二甲基亚硝胺
检测方法：GB 5009.26标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| N-Nitrosodimethylamine (NDMA), 1000 µg/mL in Methanol N-亚硝基二甲胺（标准品） | 62-75-9 | APP-9-149-M-10X 危化品 |
| N-Nitrosodimethylamine-d6, 100 µg/mL in Methanol N-亚硝基二甲胺-d6,100 μg/mL，溶于甲醇 | 17829-05-9 | NAS-D-004S |
新增检验项：糖精钠（以糖精计）
检测方法：GB 5009. 28标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Benzoic acid, 99.5%, reference material 苯甲酸 | 65-85-0 | 259477 |
| Potassium sorbate, 98%, reference material 山梨酸钾 | 590-00-1 | 352220新 |
| Saccharin sodium, 98%, reference material 糖精钠 | 128-44-9 | 603647 |
| Sodium benzoate, 99%, reference material 苯甲酸钠 | 532-32-1 | 946673 |
| Sorbic acid, 99%, reference material 山梨酸 | 110-44-1 | 944925 |
新增检验项：合成着色剂（柠檬黄 、日 落黄 、胭脂红）
检测方法：GB 5009. 35标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Acid Blue 9, 85%, reference material 酸性蓝9 | 3844-45-9 | 905125 |
| Amaranth, 85%, reference material 苋菜红 | 915-67-3 | 985658 |
| Erythrosin B, 80%, reference material 赤藓红B | 16423-68-0 | 912637 |
| New Coccine, 75%, reference material 新胭脂红 | 2611-82-7 | 992795 |
| New Red 新红 | 220658-76-4 | DRE-C15506000 |
| Sunset yellow, 98%, reference material 日落黄 | 2783-94-0 | 919814 |
| Tartrazine solution, reference material, 500 μg/mL 水中柠檬黄标准溶液 | 1934-21-0 | 925845 |
检验项目：熏煮香肠火腿制品
合成着色剂（胭脂红、诱惑红 ）
检测方法：GB 5009.35标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Acid Blue 9, 85%, reference material 酸性蓝9 | 3844-45-9 | 905125 |
| Amaranth, 85%, reference material 苋菜红 | 915-67-3 | 985658 |
| Erythrosin B, 80%, reference material 赤藓红B | 16423-68-0 | 912637 |
| New Coccine, 75%, reference material 新胭脂红 | 2611-82-7 | 992795 |
| New Red 新红 | 220658-76-4 | DRE-C15506000 |
| Sunset yellow, 98%, reference material 日落黄 | 2783-94-0 | 919814 |
| Tartrazine solution, reference material, 500 μg/mL 水中柠檬黄标准溶液 | 1934-21-0 | 925845 |
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