食品中生物胺的检测
2020-08-18 · 推荐产品 · 百灵威授权转载
生物胺是一类含氮有机化合物的总称，存在于多种食品中，尤其是发酵食品（如葡萄酒、奶酪）、水产品及肉类产品等。它是生物体内正常的活性成分，起着重要的生理作用。但是，过量的生物胺会引起过敏性反应，导致中毒症状，严重可致命。
百灵威依据《GB5009.208-2016食品安全国家标准 食品中生物胺的测定》，提供标准品、分析检测试剂解决方案，共同守护“舌尖上的安全”。
检测方法：液相色谱法
检测项目：色胺、β-苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、章鱼胺、酪胺、亚精胺和精胺含量
适用范围：酒类(葡萄酒、啤酒、黄酒等)、调味品(醋和酱油)、水产品(鱼类及其制品、虾类及其制品)、肉类
检测方法：分光光度法
检测项目：组胺含量
适用范围：水产品(鱼类及其制品、虾类及其制品)
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