你知道食物中可能有超级细菌吗
2020-08-19 · 系列介绍 · 百灵威授权转载
细菌无处不在——土壤、水、植物、动物、人和食物中都有它们的踪影。有些细菌有益于健康，但有些会引起严重的食源性疾病，需要用抗生素治疗。
抗生素可以消灭大多数有害细菌，但少部分存活了下来，并产生抗生素耐药性，即超级细菌。
这些超级细菌可以繁殖并蔓延。
在养殖过程中，抗生素常被用来促进动物生长或防止动物患病。抗生素滥用会加快超级细菌的出现。
它们可在：
- 环境中传播（如通过人类或动物粪便），污染果蔬
- 通过人际接触传播
- 当食物未得到正确处理或烹饪时，可通过食用受污染的食物传播
如何保护自己免受侵害？
- 遵守世卫组织食品安全五大要点（点击查看详细内容）
- 选择生产过程中没有常规使用抗生素的食物
